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• 某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是

  • A．脂肪陆均
  • B．蛋白质须体益佛葱站坏城
  • C．糖类寄迎殖鹊棍顺封
  • D．无机盐桌头袜想螺后
  • E．水税纵穿旗警惜彻

• 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒

  • A．镰刀菌蚊押幸尼
  • B．岛青霉拍验妈谱抢享衰
  • C．黄曲霉址售郑箱葛剑
  • D．杂色曲霉盖杯人今贼
  • E．桔青霉总饥扎旨邀司

• 食品卫生标准包括下列哪些项目

  • A．食品原料与产品卫生标准刮么三了沟
  • B．食品添加剂使用卫生标准达糊
  • C．食品企业生产卫生规范迟贷
  • D．食品标签标准耗厘离定滩离
  • E．食品卫生检验方法己型

• 高温作业者需增加硫胺素的供给量的原因有

  • A．维生素B1丢失增加粥壮
  • B．能增强机体对于高温的耐受能力蔬泻酷振姓嫂林
  • C．增进食欲模摔覆副貌动
  • D．提高工作效率昆更巴群藏伟佣
  • E．防中暑虹独壳

• 厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

  • A．设备管理搜闻减怖筝初僚
  • B．卫生操作闷绣跑
  • C．物料储存映辅
  • D．确保食品的卫生与安全丝神承存英失米
  • E．以上都不对海伯搂狱等郑困怜漏

• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。典型的临床表现是

  • A．发热38～39℃茎楚钢
  • B．腹部绞痛，血水样便甲监朽酱磨
  • C．肌肉痉挛雀冲六
  • D．呼吸困难，腹痛久养滤
  • E．视物模糊，眼睑下垂、复视等救亩荷透爱慈

• 黄曲霉毒素的产毒菌株主要是

  • A．赭曲霉蛛薯翁趣怕
  • B．黄曲霉朝寺绳衔啦蜓肠
  • C．构巢凹霉丑留湖道
  • D．烟曲霉息候个愿鲜舍迹
  • E．寄生曲霉旋还祥得肺具殊

• 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。皮褶厚度测量部位为

  • A．肩胛下、脐旁、肱二头肌透层
  • B．肩胛下、脐旁、肱三头肌扮骑拘审忆筐倒
  • C．肩胛下、股二头肌、肱三头肌芒铸射斥拜地复块泻
  • D．股二头肌、脐旁、肱三头肌光炕恶颤枝臂霉见
  • E．股二头肌、肩胛下、肱三头肌疫免赏羞布疲喝贩

• 送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要

  • A．加盖密封群七
  • B．贴上封条纽询
  • C．写明日期粒汉屿成肉爪乙瓶
  • D．加盖公章典岛岩牢
  • E．或加石蜡封口惕令尿

• 每一个食品工作者的责任与义务是

  • A．保证食品的卫生质量笨油
  • B．保护消费者健康秋射之英浸趁
  • C．维护消费者权益名培马乖魔宫
  • D．维护知识产权享塌胡指路精魂点
  • E．以上都不对宿覆呢覆给梅闭遭孩