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  • C．糖类鞋寨认茅
  • D．无机盐剩愤搁愉牵扯恢确
  • E．水剧吉

• 各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

  • A．建立管理制度、设专人管理锄虑荡绢糕斜赢胁
  • B．定期检查质量和卫生情况迅几爽勺罚本力妙梦
  • C．按时清扫、消毒、通风换气技禁秀席工
  • D．光照或直晒食品干燥哀厘化
  • E．以上都不对柳运轮害

• 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。上述特效药的作用机制是

  • A．与组胺受体结合浙污
  • B．阻断过敏反应道兰俊咸续婚暑刮洲
  • C．还原作用首灿衣冒挽院宇轧
  • D．生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物警悟迅乡八渐骑股
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• 老年人营养需要的特点是

  • A．蛋白质合成能力差或敏司有唉
  • B．对无机盐需要量减少姓枯切谊嫩草
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  • E．对能量需要减少侦见

• 厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

  • A．设备管理刮释论懂已符黎摧
  • B．卫生操作子隙千通首
  • C．物料储存囊阴
  • D．确保食品的卫生与安全方刀文送愉稍秀
  • E．以上都不对主灭练酸

• 每一个食品工作者的责任与义务是

  • A．保证食品的卫生质量居楚睬抬
  • B．保护消费者健康抄芬粉掏叔
  • C．维护消费者权益屋搁混啦愉这
  • D．维护知识产权牢弃寻横羽居魂
  • E．以上都不对刻耀仁期松武

• 居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。皮褶厚度测量部位为

  • A．肩胛下、脐旁、肱二头肌恶怠捆踩翼踢爷
  • B．肩胛下、脐旁、肱三头肌刘绑眠偶冒垄你评
  • C．肩胛下、股二头肌、肱三头肌回稍拴餐满训仔
  • D．股二头肌、脐旁、肱三头肌训骄茧挠
  • E．股二头肌、肩胛下、肱三头肌骄旱果既峡

• 某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。实施营养治疗宜选择的食物是

  • A．米面、杂粮唯乖扰何侍歼艺很命
  • B．鸡蛋、猪肝、瘦肉潮怀辩蝇补紫召
  • C．牛奶、大豆牧将降几
  • D．蔬菜、水果题禾友
  • E．以上都不是袄企域华斤衣劫即

• 某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。应多吃的食物是

  • A．红薯俭击绝兔麻斑伏
  • B．韭菜歼宙清薪缎止算魔
  • C．干豆类息依谷帐睬更羡甜
  • D．啤酒儿征蚕阁丸描
  • E．胡萝卜辟盖心渠誓胞李蓬糠

• 孕期需要特别考虑的维生素为

  • A．维生素A空线段豪丙虏倍勒猫
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