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• 误食大量亚硝酸钠可引起

  • A．营养不良源熄喷垫径
  • B．肠源性青紫症念如粪念辟
  • C．腹泻敲亮厅果阴厘长
  • D．白细胞增高拌幼
  • E．全身麻痹疏扇墙禽车肾粪榨醉

• 主要以神经系统症状为主的食物中毒是

  • A．沙门菌食物中毒嘱药脾谣礼
  • B．霉变甘蔗中毒庭问计撞弱照躁司
  • C．赤霉病麦中毒浙哪典非层借
  • D．四季豆中毒浊夕通点翅
  • E．杏仁氰苷中毒撕疯

• 与前庭器官的敏感性有密切关系的维生素是

  • A．维生素A亭惧挺
  • B．维生素B缺乏件膊附
  • C．维生素C留乖更借脸篇愚置
  • D．维生素E圈段迹庄
  • E．维生素B境酬国颂林松

• 蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的

  • A．加速消除疲劳盗绪棚聚显辰况削怠
  • B．增强肌肉力量糕认桥嗓响瓦黎
  • C．促进血红蛋白合成骨蛙
  • D．是能量的主要来源尼或扁档
  • E．补充运动员的损耗之滤祥翁于

• 对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是

  • A．分解代谢增强使佳驳揪被寨屯杏栽
  • B．分解代谢减弱又泼谅茎意冶蜜狮
  • C．合成代谢增强迫压九普回满愚
  • D．正氮平衡衬告
  • E．合成代谢不变需树欺洒宁旋均贵

• 孕期孕妇的代谢特点哪项描述是正确的

  • A．合成代谢降低，保证胎儿营养需求弊处
  • B．为保证胎儿营养需求，分解代谢增强冈也格巡雄席概潜
  • C．基础代谢率降低，利于营养物质储存凉伶摸赠级临斧
  • D．基础代谢率和分解代谢均增强孝市败岩蛋
  • E．合成代谢和基础代谢率均增强走慎队恳诚

• 运动员在比赛期间的饮食原则不包括

  • A．因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能陡酱致苏透层搅半巨
  • B．比赛期间能量需求大，饮食应该加大碳水化合物比例挤设语
  • C．比赛前，应避免大量脂肪摄入抄简绪掉进数
  • D．赛前一餐的食物体积要小，重量要轻旱乘
  • E．比赛期间不应以运动员自身喜好为主搭配膳食炊会桥诊慰

• 辅食添加的原则不包括

  • A．由少到多巧项吹持窝
  • B．由稀到稠腰翅贩享
  • C．由细到粗顾锯好赌垂
  • D．由一种到多种叉井海锯绍厉
  • E．由淡到咸志偿胁暖顿

• 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了

  • A．蛋白质蜻钟
  • B．碳水化合物岭蛙摧垫胃贪
  • C．脂肪墙颂
  • D．矿物质度重
  • E．膳食纤维江爱汪

• 大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是

  • A．硫胺素繁搂盈杜摸光
  • B．碳水化合物档诵浮趁稼叙依偷
  • C．蛋白质哪融勺牙情倾骑
  • D．核黄素股撑忌
  • E．烟酸缓伴