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• 下列食物中毒最为常见的是

  • A．化学性食物中毒眉芽夹
  • B．细菌性食物中毒廊详
  • C．真菌性食物中毒律敬协全晨壮控陡
  • D．有毒动物中毒旦魂详银即骂舞
  • E．有毒植物中毒取裳顶血菠驰

• 大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为

  • A．20～30℃休样择虑径剧愉饭
  • B．20～35℃力疏一检
  • C．25～30℃紫跳毯奶睛兰屿
  • D．25～35℃附下悠翁
  • E．低于20℃绕评

• 一小孩在吃完杏子后又将生杏仁砸开食用，后出现呼吸困难，呼吸不规则，呼气中有苦杏仁味道，可能的中毒致病因子为

  • A．毒蛋白咐鱼袭宫
  • B．氰苷徐区眠
  • C．生物碱寨闯
  • D．毒肽类菌骗锐
  • E．鞣酸中毒抵钩泉

• 用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有

  • A．丙烯酰胺评哈策类厂态掌闹
  • B．氯丙醇粘退雄折
  • C．杂环胺类化合物白鹊肃
  • D．亚硝胺领针迹它
  • E．亚硝酰胺隶通咐厅妻锅匙逐

• 夏季，某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后1～3小时，有10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等，不发热。引起上述症状可能的病原菌是

  • A．沙门菌瘦紧狮南乖股楼凶
  • B．单增李斯特菌道囊惰杜鞭份
  • C．空肠弯曲菌拔童
  • D．金黄色葡萄球菌偿盆
  • E．肉毒杆菌吩稳源删猪

• 中国营养学会推荐的乳母每日能量RNI应较正常妇女增加

  • A．200kcal吼作庆败披
  • B．300kcal淹藏
  • C．400kcal屠截颗筑莲悦顶
  • D．500kcal宅添
  • E．600kcal室宜

• 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是

  • A．肉类仓竞誓浮船春游思趁
  • B．蛋类垫喊纤卡亡柿穴
  • C．乳制品悲暮馋歌垄迁
  • D．精制米面步资煤
  • E．水果蔬菜捐唐姐活环质滥脆若

• 流质膳食适用于

  • A．高热患者拼耽着忙幕
  • B．术后恢复期病人荐恳伞
  • C．无急性腹泻病人恐率近践脚夹
  • D．严重营养不良患者伍思依呀浇
  • E．食欲正常患者信墙京功毙抓

• 下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是

  • A．结肠癌业址处远塑舒
  • B．胃癌坛音献嫁奥治碍
  • C．胰腺癌鸽病协猪妄
  • D．食管癌锋煮遗
  • E．口腔癌都深炒夸晓鼓乱虾残

• 一般情况下，要判定食品处于初期腐败阶段，食品中的活菌数需达到

  • A．10CFU/g倒全县迎瓜痰齐
  • B．10CFU/g仪倒污
  • C．10CFU/g闷暗颗
  • D．10CFU/g床例题痛纵博牢
  • E．10CFU/g抬处侍毛