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• 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

  • A．各餐用膳人数可饲骤剩内
  • B．调查开始时库存各类食物的数量陶支趟从
  • C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重晃操
  • D．每日各种食物购入量恒棋柄执
  • E．调查结束时剩余食物数量悠感封近肌凯覆坑摧

• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气素鬼徐相
  • B．革兰阴性杆菌火英
  • C．均来自人和温血动物的肠道连赶泻凉认巧暮戏
  • D．形成芽胞倚围限厉衫怜粗蛮来
  • E．需氧或兼性厌氧菌棋颠鲁护每粮

• 下列属于必需氨基酸的是

  • A．苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸究雄得
  • B．丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸帐织折丽摊
  • C．蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸瓣闹贵榴
  • D．异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸雅授烛萄通餐古
  • E．丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸胸胃贱熟

• 有害金属镉主要蓄积的部位是

  • A．肝毙筑趴奖它特舅
  • B．肾香适赔哨
  • C．大脑膨揭
  • D．心脏嘴跳凳肆锄追
  • E．胰腺摊老零茅棍址

• 必需脂肪酸的特点不包括

  • A．是磷脂的重要组成成分槐黑厘拳焰凳篮
  • B．是合成尼克酸的前体物质红誉
  • C．是合成前列腺素的前体物质贴闲洗哗胡梳兵
  • D．与胆固醇的代谢有关腐鸟杏腔炉
  • E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤运伍桶徒

• 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

  • A．加强对农药生产和经营的管理诸茎董胸
  • B．安全合理使用农药迷填潜会岂音
  • C．制定和严格执行食品中农药残留限量标准握警炊赛
  • D．对农药市场实施监督订利古呀果秃蜂
  • E．高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用雄纹顽

• 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

  • A．定点屠宰傅牙五谈
  • B．集中检疫许切旬父刊碎饲
  • C．定点屠宰和集中检疫骤奏便补宴炎番启惯
  • D．分散检疫笨投码
  • E．分散宰杀贞福刚雅杏妹运恳胖

• 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

  • A．4十猴浮险瓦貌斑
  • B．5曲狱
  • C．6收垮嫂迅祥波
  • D．7赵坚止恐八寸折韵酬
  • E．8横奋充徒急竭陈箩尖

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分广套只目
  • B．供给能量纺居官囊
  • C．是由碳、氢、氧组成军仙检
  • D．是构成体内各种重要的生理活性物质默拐敌
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中趁皮灿泻

• 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性

  • A．胭脂红处中仅蒙姐爹腰
  • B．新红骂终圆布顽真
  • C．赤鲜红馆卧坟
  • D．苋菜红辈坑美婚左
  • E．亮蓝蔑匠