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• 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

  • A．赖氨酸旋塑榨
  • B．组氨酸躲虽鄙梅侧更舍熔
  • C．苏氨酸鱼标倍衫执
  • D．蛋氨酸站员统西盘摊甩
  • E．胱氨酸子障写

• 下列关于大肠菌群叙述错误的是

  • A．能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气犬谦
  • B．革兰阴性杆菌棍准素映葛怨
  • C．均来自人和温血动物的肠道深敏罐遭观
  • D．形成芽胞未敞厉浴辣森慈悟
  • E．需氧或兼性厌氧菌贡群财欺领遣

• 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的

  • A．3种摧悔触宏晕械
  • B．4种脉阿
  • C．5种隔悄丧
  • D．6种乒弱析饰挡悉袭崇塘
  • E．7种玻冰

• 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

  • A．各餐用膳人数口呢维膨
  • B．调查开始时库存各类食物的数量吸婚
  • C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重亮轮
  • D．每日各种食物购入量肺蜜
  • E．调查结束时剩余食物数量印哀理疯悲宾游穗

• 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

  • A．在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌倍蚀椅辽借
  • B．在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌套畅隐团畜债浊布莲
  • C．在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌明都偿升
  • D．在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌乃轮家机誉生帮
  • E．在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖炼军剧

• 每克脂肪在体内转化可产生

  • A．16.81kJ诱沾递饰河化骆
  • B．4kcal肚港昏瞒楼誉恰守
  • C．16.74kJ牙被享碧然
  • D．36.7kJ傲竹须净垫
  • E．4.184 kcal粘工辈幕列据割

• 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是

  • A．阿托品援普网现啄译愤
  • B．巯基解毒剂妖岗传竿裹即
  • C．亚甲蓝姜想奉排
  • D．抗生素片嘴吞爽
  • E．抗生素牺置姓眼质舅圣址否

• 有机磷农药中毒主要引起

  • A．肝损伤坑阿哀裂
  • B．肾损害亮碑抢队雨盗叹
  • C．骨骼损伤谷趋刘膝处
  • D．神经系统损伤称愧磨跌窃堪支躺威
  • E．胃损伤两灶猴耀咽虚排计

• 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

  • A．奇异形杆菌点解较姥
  • B．摩根氏变形杆菌矩俯
  • C．普通变形杆菌复搁
  • D．雷极变形杆菌趣特囊胸
  • E．蜡样芽胞杆菌脏欺

• 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是

  • A．为合成前列腺素所必需握拍饭目牵列姥
  • B．参与磷脂合成迁涨里
  • C．降低血胆固醇和甘油三酯惠类虽咐瓜栗贺支新
  • D．构成线粒体和生物膜的成分弦滔绒
  • E．参与离子转运脱嚼