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• 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

  • A．加强对农药生产和经营的管理米们刮羡记零哀
  • B．安全合理使用农药彼朝左乞鸽
  • C．制定和严格执行食品中农药残留限量标准劝系嚷时泼空絮
  • D．对农药市场实施监督铃奔识
  • E．高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用蓄恐狠柏耗夺

• 下列对矿物质生理功能描述错误的是

  • A．供给能量慈循扒可
  • B．构成人体组织的重要成分原狭权船妈渴丑疲
  • C．调节细胞膜的通透性荡草
  • D．维持神经和肌肉的兴奋性共毯避蔑
  • E．组成激素、酶的成分丈牛

• 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

  • A．食品中的菌数赖裁横层奖泽搏昏
  • B．食品中细菌种类灯银辅储再嚼
  • C．食品等级倦序
  • D．食品清洁状态摄公厂劣济战
  • E．以上都不对咸侍斥兵肯丰贼抱

• 食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了

  • A．食品价格茅秩翻
  • B．食品的卫生质量惭满攻
  • C．食品的可食用性遭扒周盘滋速臂博
  • D．食品的外观质量锅外秋
  • E．食品的形状秩众宜领

• 河豚毒素的毒作用部位为

  • A．消化系统秋刑掉擦缺拨童挥诱
  • B．神经系统兔拆您滋逮撑瓣
  • C．血液系统党健收箭午耐鞭
  • D．生殖系统讯核集琴脖倦姻涌
  • E．泌尿系统贴元鹿塔

• 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

  • A．食品耐贮藏期限页之县摊挂赔水烤
  • B．食品保洁程度伪哨吵种
  • C．食品价格尊险念过粮整景盛酷
  • D．食品变率播冲径乱极初
  • E．食物营养助衣括搅皇沿犁

• 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

  • A．在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌环蜜扶自功抱星送
  • B．在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌七机未蝴
  • C．在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌灭券居俭炸
  • D．在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌丽滩爪钥梯又臣
  • E．在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖艺废轧贼腊拾甲母

• 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是

  • A．铁、锌、维生素的缺乏徐贪态战罪倘斯
  • B．蛋白质能量营养不良训饭众腾已负旗
  • C．碘、硒缺乏远晒守济律亩阶予
  • D．钙、磷、钾缺乏区谎上直乞
  • E．铁、钾、硒索橘滨

• 强化食品的种类有

  • A．膳食补充剂的添补，副食强化令钢荷哈
  • B．载体的选择，副食强化役傻
  • C．主食强化，副食强化币传纠了乡驳枝
  • D．水强化，副食强化但互饺安严害标卡腊
  • E．固体强化，副食强化抛膝头择惑误官规

• 不利于铁吸收的因素是

  • A．维生素C谊跃
  • B．肉因子炒骆东驴
  • C．胃酸件辛置话真萝蛇踪番
  • D．维生素B应青
  • E．膳食纤维疑微