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• 冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是

  • A．冰块冷却法 创辉
  • B．空气冷却法 锦陡
  • C．水冷法 收叶药偷陆润蛇
  • D．真空冷却法 享毯轨信躺闪
  • E．冷冻法替论京掠鼻乐

• 在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是

  • A．枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌 让政虏宫垫
  • B．无色杆菌属 肯亦蛇置最滩
  • C．芽孢杆菌属 虹尤诵轿址语葛汁怖
  • D．糖酵母菌属、大肠菌群 腰予池
  • E．红酵母属暗各

• 早期矽结节中可见到的主要的细胞是

  • A．尘细胞和成纤维细胞瑞畏泪愈
  • B．淋巴细胞洲庙摇哀
  • C．巨噬细胞酿渡野绪否矮粉
  • D．成纤维细胞盼恼恢忙泡芳养
  • E．浆细胞西鹅象忌

• 建设项目设计中的工业卫生篇章应具备的内容不包括

  • A．工业卫生防护措施的设计依据腔筛
  • B．设计中采取的工业卫生防护措施依猴扬
  • C．落实卫生防护各项措施的施工设计图染格袍靠瓦典
  • D．工业卫生机构及人员配置情况首呜色亚
  • E．职业性危害因素的分析条扭押

• 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为

  • A．防止食品被细菌污染差辰欠
  • B．控制细菌繁殖盒耀
  • C．杀灭病原菌魂退酸疲筛船
  • D．保护易感人群庆袭
  • E．A+B+C奔锦孤挡搜据蜻陪监

• 检验微生物的样品，采样后送至检验室的时间是

  • A．2h内吹句
  • B．4h内钱锅
  • C．8h内陡席能货皆步贴僵坛
  • D．3h内宴谊淡盾子豆
  • E．6h内再拜闭监到

• 下列对毒性作用的分类描述，不正确的是

  • A．可逆或不可逆作用问蔑球塔陶团泉
  • B．局部或全身作用仆释伴
  • C．过敏反应和特异体质反应泥框纵开愤
  • D．速发或迟发性作用漫绑
  • E．干扰生理病理功能厂标帝泽采援

• 单用细菌进行发酵的制品是

  • A．啤酒 盖粘途宏尽谜深
  • B．饴糖 摧定云兽
  • C．食醋 嘱羞组轿笨
  • D．酒精 武浙萝策
  • E．腌菜踩锯

• 生产环境中的有害因素有

  • A．自然环境中的因素械具亦
  • B．由不合理生产过程所致环境污染物搏翁湿控
  • C．厂房建筑或布局不合理霜扣炕时姓
  • D．以上都是究抬校
  • E．以上都不是纺痰分叔稠淹

• 食品卫生监督员采样送检后检验机构应在法定时间内出具报告单，一般要求

  • A．5d内甘却宰真扣盟刚钥
  • B．10d内苍肯搁革给悠留奔剪
  • C．15d内符受傻掠钥阁针
  • D．20d内顾他硬友未走馆
  • E．25d内吓渗矩院裹伏