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• 膳食中可促进铁吸收的因素是

  • A．抗坏血酸睁聋宋菌膊请屠
  • B．脂肪酸堂聪梦旅泊格
  • C．草酸葵城弱消
  • D．植酸旦铁博菊
  • E．叶酸绝内这暑寿几吵让纲

• 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是

  • A．骨质软化症犬秧猎和挠芽址拨
  • B．类风湿关节炎楚视退妹分
  • C．更年期综合征博怠泡骄助闸盾
  • D．骨质疏松症柴许适搬
  • E．腰椎间盘突出偿况意致樱俊有

• 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50~60岁老年人每日摄入量约为()kJ(kcal)

  • A．7.53~9.20(1800～2200)守骗恒册
  • B．7.10～8.80(1700～2100)谦保生雷蔽吉
  • C．8.00～13.00(1900～3100)柱午
  • D．小于7.10(1700)较络牵简敬军罢奸
  • E．以上都不对置灯

• 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

  • A．货架时间弦毕秀断历光吃怀蜜
  • B．加工方式航失
  • C．微生物择腊进利依凯乓杆龙
  • D．食品性质诊拍坛睬侨果醋僻惯
  • E．病理乏盒送

• 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适

  • A．8～10%,10％惕孤不奶
  • B．10％,10%问鸡勉眨跟出绢筑
  • C．8%,8%捉悟
  • D．12％,10%蠢西臣止忠库仓础
  • E．13%,15％鄙斗能那摄圣

• 食源性疾病最常见的致病因素是

  • A．细菌及其毒素节爱寸肺雪抢区驼罗
  • B．真菌棒岭杆陷诊
  • C．病毒维暗员关叔
  • D．重金属霜嘱
  • E．放射性物质半喂搬贡酷

• 钙的最好来源是

  • A．小虾皮倘伴度肆
  • B．各种瓜子托再赛裳慌鲜柔障
  • C．奶及奶制品卸穴欠
  • D．白菜源蜂岔乌
  • E．面粉例干阴切某乐禁帽熊

• 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

  • A．陈旧撤代塌草睡葛窜馆吗
  • B．近期跪低入榴董鞋删
  • C．多次重复惧病爷宰劫
  • D．既有陈旧又有近期朋氧伸欺血费
  • E．一次慰浴绳

• 食物脂肪的吸收率一般在多少以上

  • A．95%龙季梁闭膨葬闭请
  • B．85％碗邮港离两寨
  • C．70%花博蛙货注欠捷荡
  • D．80％天榨
  • E．90％元翻慕瞧浑矿

• 根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和

  • A．半致病性微生物浙餐近韵寿芝
  • B．相对致病性微生物盐练舅
  • C．间接致病性微生物砍精快夹蝴败
  • D．弱致病性微生物杏压木搭低总猪
  • E．微致病性微生物挨剂气葱