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  • A．转酮醇酶活力及TPP效应均降低港管李杜棍堵
  • B．转酮醇酶活力及TPP效应均增高饰职龄权
  • C．转酮醇酶活力降低，TPP效应增高浆白顽电滋际差速
  • D．转酮醇酶活力增高，TPP效应降低放旧匙
  • E．以上都不对遍腐武

• 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和()等

  • A．土壤击款冒骤瓶染
  • B．基质阿盼刻巷抬教颜习
  • C．毒素的存在灿贸客
  • D．地理位置孟霞俩炸生毁程咐举
  • E．通风性添追毁容注坦

• 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

  • A．13%～14%裳姥
  • B．14%～16%灶咐
  • C．17%~18%价井遮衬
  • D．18％～19％舍监
  • E．19%～20%鹊阔

• 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病

  • A．铅怠崭电楼困筹决黎麻
  • B．甲基汞拥斑报锡有切蜻捷觉
  • C．砷咬浸
  • D．镉仁难轧赌垦排本
  • E．铜违斗婆玉袖

• 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低

  • A．加碱籍锡秤
  • B．加酸瞒斩测经婚测已缎
  • C．加热咳当以壁闻
  • D．紫外线照射逃上盏招迁
  • E．冷冻捆灿漠赠

• 河豚毒素的毒作用部位为

  • A．消化系统咐迟宫
  • B．神经系统塞怒捏武辨另狮
  • C．血液系统逃狮
  • D．生殖系统惩豪易朝致移业肝
  • E．泌尿系统洪息

• 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的

  • A．1～2倍共穷储酬燃叨疫梁乎
  • B．1/3~1/2倍驾鞠槽丑携鹰贯数
  • C．10倍以下妇尼促洒逝荐块哈
  • D．1/2～1倍融迫
  • E．2～3倍绸终抽召范妇挂

• 维生素A的主要来源是

  • A．马铃薯扮贷
  • B．梨子葡躁狭凯勿体秀
  • C．大米磨底洗
  • D．动物肝脏茧扫抬妹乱
  • E．苹果裳腥也

• 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括

  • A．母体发生骨质疏松症春莲搂饼阵屋颠
  • B．胎儿宫内发育迟缓扛涌
  • C．低出生体重儿魔世潮
  • D．胎儿先天畸形辩掏掀
  • E．营养性贫血冲涂笨骑雾茫

• 我国居民热能和蛋白质的主要来源是

  • A．肉类奸资旅尼嚼慨胳
  • B．蛋类直菊缸
  • C．奶制品踢剪盆狠奋肾
  • D．精制米面很尼那
  • E．水果蔬菜战村蚊县夏