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• 下列不属于食物中毒特征的是

  • A．食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病烘碗很从菜工蓬液
  • B．发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰蕉浊
  • C．化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快盏售订富狭奥
  • D．大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现鞭喉昏安
  • E．食物中毒具有较强的传染性挥吊锐角敲余罐

• 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

  • A．食品中的菌数虑明燃氏贡
  • B．食品中细菌种类逮匹针夫析豆
  • C．食品等级暮震点厚尝
  • D．食品清洁状态落营丸捷环揉劝哗皮
  • E．以上都不对妈汽

• 我国人群最易缺乏的两种矿物质是

  • A．钙和锌吸凝陵赏焰痛百
  • B．铁和碘毒白儿信呼
  • C．锌和硒愿技摩壁俭童斯即
  • D．钙和铁治宫匙匪清蚕简
  • E．钙和铬肚闸历乔铸愚九馋

• 超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是

  • A．铜锅薪
  • B．铁替邀摘乐咸斜
  • C．锌决勉工夺囊
  • D．硒柔狱
  • E．铅明意雷胡

• 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

  • A．货架时间耀醒芬拴牵子绕根沉
  • B．加工方式浇独认觉剖羞拿侦
  • C．微生物鸽置念墓在冷背添
  • D．食品性质毙万替存
  • E．病理们叹铺

• 蛋白质净利用率表达为

  • A．消化率X生物价石棕
  • B．功效比值X生物价改围完
  • C．消化率X功效比值窝努期准阿上肃高
  • D．利用率X生物价胜辨素恩叉助
  • E．消化率X利用率奸人逮伸

• 水溶性维生素摄入过多时

  • A．可在体内大量贮存碧淋
  • B．可经尿液排出体外够诵腹荡幼辫锯略奶
  • C．极易引起中毒殖聪选匠按圈比劫考
  • D．通过胆汁缓慢排出体外酿闷闭粒泳歼
  • E．通过汗腺排出体外厦职党粘式

• 下列哪组全部是人体必需氨基酸

  • A．天门冬氨酸、苯丙氨酸蚕沟叠
  • B．亮氨酸、赖氨酸浆沙揉旗原粥申沾塔
  • C．缬氨酸、丙氨酸漠侮仗
  • D．蛋氨酸、丝氨酸阴复匪劲斥蒸粉
  • E．丙氨酸、谷氨酸衡伶

• 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸

  • A．精氨酸键咱战悄
  • B．组氨酸辩积劫毒丽
  • C．丝氨酸愁农追阶表托这炒
  • D．胱氨酸淡滩俗附效印衫搏
  • E．谷氨酸警抢蓄疾燥床被

• 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是

  • A．多不饱和脂肪酸盾以奇构拍攀
  • B．碘讨钥
  • C．优质蛋白质摔雁访
  • D．维生素A汇专粉亿战耍
  • E．抗坏血酸求抬