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• 谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是

  • A．亮氨酸征椅
  • B．谷氨酸半笋滑
  • C．异亮氨酸神灿塘踏骂察比
  • D．赖氨酸档灰沃士下微
  • E．组氨酸跨盖

• 关于泛酸的说法错误的是

  • A．泛酸的主要商品形式是泛酸钙断虹扭壳盒双
  • B．泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白闷赏但曾
  • C．泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降沿却俊授误侮杠
  • D．泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱规庙屋破沸忠以
  • E．泛酸在自然界仅存在于动物细胞中刺木较拦

• 维生素E的适宜摄入量是

  • A．14mg α-TE／d缓右顽灭联画虑龙
  • B．140mg α-TE／d虫旦态毅秧峰余
  • C．1400mg α-TE／d粘荣烘立却痰双
  • D．14mg β-TE／d鲜团裤
  • E．140mg β-TE／d导直

• 可用于维生素B机体营养状况评价的是

  • A．红细胞转酮醇酶活力系数疤锣易燃
  • B．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数怎域切弱
  • C．脱氧尿嘧啶抑制试验丽协蹄亿
  • D．红细胞溶血试验鱼纠尖贡铸桑涌松埋
  • E．相对剂量反应试验估扭位宗塘

• 与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是

  • A．维生素D默这瘦箱拦稻
  • B．维生素B樱碑副洒赴锤
  • C．维生素E幼护
  • D．维生素B过度僚者恐嘉绒洽精
  • E．泛酸帝椒念花互求

• 有关脂类食物来源的叙述，错误的是

  • A．动物脑中的胆固醇含量最高升供步漠
  • B．胆固醇主要存在于动物性食物中承切抱笼辣售
  • C．必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂粱誉概尝
  • D．蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富邪瞎页荒汤岗美站辛
  • E．人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子扭系

• 有关食物热效应的叙述，正确的是

  • A．食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间妙虾活
  • B．食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高设辩勺差奉树渐懂
  • C．进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低歼薪箩彼首域桃仪
  • D．蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%岛倡捧窃堤身宫
  • E．混合性食物热效应一般是基础代谢的15%笔贼奉仇埋今要巡迈

• 中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为

  • A．20g/d骂件群留谢置善
  • B．25g/d畏枝训培朵已
  • C．30g/d敞紫受
  • D．35g/d丘抱埋吸宁
  • E．40g/d妻节乔粗份钢锹葛

• 在呼吸链中发挥重要作用的维生素是

  • A．硫胺素拾橘麦龄泼辫绒
  • B．核黄素赛锻害刚形棋欺蝇私
  • C．抗坏血酸揭密灵唐穿灵
  • D．视黄酸渔替合
  • E．生育酚启逮最雅

• 影响氮平衡的因素是

  • A．当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变兴敲帆
  • B．增加额外的能量可以弥补蛋白质不足造成的氮平衡改变鹊互妈饥间笋
  • C．生长激素、甲状腺激素、皮质激素对于人体氮平衡作用是一致的袖际型勇光拉成闯
  • D．存在紧张、焦虑、思想负担等精神状态时对氮平衡没有影响售孕拉忽碧
  • E．活动量的减少有利于氮平衡的维持屡邀榆携凡扔顿