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  • A．弥补某些食品天然营养成分的缺陷 愉钟竹
  • B．补充食品加工损失的营养素 谢穗持边距昨很差式
  • C．使某些食品达到特定目的的营养需要 垒知伙断
  • D．使食品具有某种色泽和特殊口味 矮酿评
  • E．强调维生素强化垦沾照墓汪

• 亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂

  • A．有机磷 姻散崖吐查仪逢桌
  • B．亚硝酸钠 珍取
  • C．镉 童统容月逢量绣盐
  • D．杂环胺 他莫臂补渣洲钞
  • E．N-亚硝胺案陆化话忠父尘

• 引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是

  • A．沙门菌 河输包棒象搜拜功邪
  • B．葡萄球菌 俭广滩昏终
  • C．副溶血性弧菌 粒雾语侧饭士墙
  • D．肉毒梭菌 浇芬某
  • E．椰毒假单胞菌犁迷愁

• 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为

  • A．危害分析 展鹰踪兄名锯枣掀循
  • B．确定关键控制点 桐夕尽滩睛
  • C．制订控制措施 珠猴救卖摄拣亭骄握
  • D．监测控制效果 墙然壁特芽百蝴圾
  • E．验证和补充完善田脆锅涝超省骗居

• 要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和

  • A．长期营养监测 瓜抓钻狡段扮塘等淋
  • B．规划效果评价性监测 懂蔽汪码某素犁纸与
  • C．及时报警 熟佣棒井采经遇淘化
  • D．干预监测 此肯放评篇灵懒
  • E．人群营养定期监测时男扣冰腹闲肚场兴

• 营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标，尚需监测的资料和指标是

  • A．社会经济 船八油辰
  • B．社会文化 硬克万
  • C．医疗保健 乳岛御论帖勾
  • D．人群营养 介厂若
  • E．自然环境让葛情虎枣木钟衰

• 《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少

  • A．3 忍胜案谷靠虑按卷顿
  • B．5 图犯旱旨飘直
  • C．8 棋美虏
  • D．6 疮夜信
  • E．30内女懒革仪名冷

• 我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为

  • A．5g 协据醒僻尿不砖
  • B．15g 屯悉留易相便
  • C．20g 屡同弊育厦逆揭鸭
  • D．80g 郑唉
  • E．85g铁刻梁

• 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为

  • A．神经系统症状 校勿信登序
  • B．胃肠道症状 搞分
  • C．肝肾损伤 谦帝俗承毙涨尿雁
  • D．血液系统症状 滚络欺叙包
  • E．脑损伤秤仍础碧哑焦贼均覆

• 我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是

  • A．长期营养监测 带猫哄演匹
  • B．规划效果评价性监测 指哭箱送敌
  • C．及时报警 安急声拾烧
  • D．干预监测 找每胶架诞
  • E．人群营养定期监测玻姿求妇程棒浅