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• 低温环境下工作应增加的营养素

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  • B．维生素D 卫小谅勇全铸岛
  • C．镁 取多
  • D．脂肪 赠赴蚁台剃蕉诗眯搜
  • E．叶酸涂漂那徐妻写

• 以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是

  • A．平均摄入量（EAR） 晌咏腰
  • B．适宜摄入量（AI） 茶药氏净幸鄙裳劫扯
  • C．推荐摄入量（RNI） 灵兄辱投枝翅
  • D．可耐受最高摄入量（UL） 陷客
  • E．推荐膳食供给量（RDA）臂去克刚鸽雷波夹

• 防止食品氧化变质的食品添加剂是

  • A．苯甲酸钠 趋嫌劫
  • B．叔丁基羟基茴香醚（BHA） 鲁养日扛草
  • C．亚硝酸钠 勿毁尝灾
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  • E．糖精钠英苹雷项溜

• 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是

  • A．β-硫代葡萄糖苷稳化昼滥粱搏再
  • B．寡苷吸协豆明懂竿欲盒
  • C．酚糖苷右浅甘捡妥
  • D．黄酮类习泪找故腰翼套
  • E．低聚糖子励省码粉

• 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加

  • A．10g吃蛙
  • B．15g般避躁责定胀
  • C．20g妥狠析忠硬麦忌园
  • D．25g孝枝家目晨
  • E．30g砖节懂

• 中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括

  • A．了解居民膳食摄取情况艇键量领古紫派职半
  • B．了解居民体质与健康状态韵雷记
  • C．发现营养不平衡的人群圆仇普杜床廉叮弃票
  • D．为研究营养政策提供基础情况皱谣惕脆
  • E．改善经济收入筑概

• 以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是

  • A．刚腌制不久的蔬菜衣撤
  • B．香肠中加显色剂过量楼仓族租
  • C．食入腐败的蔬菜敌朗促摊件游捞姿
  • D．贮存过久的咸菜预荒眉舒奏巨
  • E．食用工业盐轿淋兔凶沾

• 高原环境下工作应增加的营养素

  • A．糖类 堡润堂医化
  • B．维生素D 尼页
  • C．镁 翼黄略源仔述赴
  • D．脂肪 纷枝奇萌股洽塞
  • E．叶酸届灶壮标

• 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。该患儿最可能是

  • A．亚硝酸盐中毒逢顽
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• 大细胞性贫血应增加

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