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• 颗粒大，密度低，含三酰甘油约50%，为冠心病危险因素的脂蛋白是

  • A．极低密度脂蛋白废干朋置傍锡施魂抹
  • B．乳糜微粒耗扒处
  • C．高密度脂蛋白揉队傲今
  • D．中密度脂蛋白裂膏便脱茎返晴
  • E．低密度脂蛋白吹扁散筛拌抓怕盟着

• 易被沙门菌属污染的食物是

  • A．剩饭、凉糕、奶及奶制品 培晚
  • B．家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉 访远捷击扬吉企愈
  • C．鱼、虾、蟹、贝类 魄便裳道
  • D．臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品 尺棚到防
  • E．肉类、禽类和蛋类排片桃鞋枝直绳安

• 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是

  • A．卵磷脂-胆固醇酰基转移酶钢依
  • B．HMG-CoA还原酶称犯口露外乞搂
  • C．HMG-CoA合成酶喷蕉尼浴弱私匪告陡
  • D．脂蛋白酯酶存矛洪用悟晌滴豆
  • E．以上都不是高倦冠瞒青短住

• 水分活性（Aw）降至何数值以下，一般真菌均不能生长

  • A．0.7族胳梅
  • B．0.9任战屠夕允轻桃
  • C．1.1常验数孤
  • D．0.8缓胶椒赤时韵耍
  • E．1.0翅既怠

• 现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。下列哪项不是合格项目的目标特点

  • A．项目目标应明确九游袋胖
  • B．项目目标应切合实际绢警德糕壳卡刘蓬
  • C．项目目标应包括项目活动的预期结果乐钥即
  • D．项目目标应为长期的、总体的疑辫贩暮寨种点
  • E．项目目标应有衡量标准咐吃道燃主

• 男性，44岁，小肠扭转，小肠部分切除术后，完全胃肠外营养。现伤口愈合，腹泻等症状好转，拟恢复经口进食。宜最先选用的食物是

  • A．高纤维食物吹虹
  • B．淀粉食物升怎伤上巾握狸铅挣
  • C．高盐食物炼形羊战记适
  • D．鸡蛋、瘦肉等食物狭清爆
  • E．高蛋白食物碌抽

• 女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭，慢性腹泻。体检见颅骨质软，枕秃；血浆无机磷酸盐下降，尿磷增高；X线检查干骺端临时钙化带状模糊，伴杯口状改变。患儿出现该营养素缺乏，不能解释其原因的是

  • A．生长发育快界途牧喜傲钟
  • B．光照不足漫聪的烘培
  • C．母乳喂养妖实闯供音梢篇
  • D．有慢性腹泻史义智垂苦麦汉
  • E．早产百勇鹅庙舅留

• 酸性食糜进入小肠引起大量胰液分泌的主要机制是

  • A．小肠黏膜释放胃泌素险倍派浪碧造国
  • B．小肠黏膜释放促胰液素砍堪弄以急荒矮
  • C．小肠黏膜释放胆囊收缩素笼嗽挣站筹礼厨脚裹
  • D．迷走神经兴奋侧列
  • E．交感神经兴奋号认腊飞睁蹲

• 服用抗结核药主要影响哪种营养素

  • A．维生素B 数剧抛皱诚蜜
  • B．叶酸 秆味囊骑很
  • C．维生素B 写熊胁偏辛掉麦社
  • D．维生素E 侮马阴注撕阀来京
  • E．钙身福酒晨树连童龄

• 男性，63岁，近1周夜间呼吸困难，坐起可缓解。查体肺底散在湿啰音，心脏瓣膜杂音，心浊音界扩大；X线胸片示左心室明显增大，诊断为中度充血性左心衰竭。对该患者，钠的每日摄入量宜为

  • A．＜1g球优突冶能绩
  • B．3g览鲜悦瞎触趋于萌融
  • C．7g塑张靠耐
  • D．1g驰弓恰栗扇避伍
  • E．5g脆剩含鞠咬