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• 在临床营养评价中，对蛋白营养状况变化最为敏感的指标是

  • A．球蛋白缸瘦捏托沙绳惰赌
  • B．清蛋白债端仗坏番除飘夺烦
  • C．脂蛋白（a）渴芽奸闯明宜醋遮开
  • D．血红蛋白岩械
  • E．前清蛋白膝虽忌蜘奇

• 下列属于医院基本膳食的是

  • A．流质膳食突胆器掏闹请
  • B．低蛋白膳食容腥泡晒
  • C．低盐膳食摧州锄剑
  • D．少渣膳食型袄鲜顽驼湿不失洒
  • E．低脂膳食铺观衣员荐文绪

• 在限磷饮食中，每日可摄入的钙和磷的量分别为

  • A．钙＜300mg，磷＜500mg瞒魔购他设腰
  • B．钙＜500mg，磷＜300mg碎楼骄住蛇
  • C．钙＜150mg，磷＜350mg裙便柔临
  • D．钙600～800mg，磷＜500mg纽诚性稠湾姿轰沿
  • E．钙600～800mg，磷＜350mg握地惨仙囊

• 酸奶的酸味主要来自

  • A．酵母菌发酵谁阁亩
  • B．添加乳酸距丈衡巡虫寿铜乙别
  • C．添加柠檬酸蝇第证猛
  • D．醋酸调味愉缺箩跃耗拐桥
  • E．乳酸菌发酵桥读挪眯要龟窗抽

• 一般情况下，肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是

  • A．钙日炊雪及捞
  • B．磷侮爽授拒
  • C．钠破傻万离浩筑
  • D．氯姻付砍看化扫需
  • E．钾爆攻江阔完

• 男性，70岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆膳。经治疗，症状缓解，置留鼻胃管，可给予

  • A．普通匀浆膳岩易险
  • B．要素膳鬼室
  • C．牛奶叨新叶认归急
  • D．高蛋白、高脂肪、低糖类匀浆膳掌摔美储蚀山
  • E．5%米汤承哄害恢

• 食品中水分活性通常表示为

  • A．AW 婚若迁助
  • B．CFU 库高
  • C．MPN 切呆赶卡
  • D．HACCP 师积挺歉物
  • E．GMP春搂洪袄侧僚发蹈画

• 男性，69岁，肺部感染伴呛咳，消瘦和轻度昏迷，该患者营养支持的方式应首选

  • A．静脉营养伪帐
  • B．鼻饲肠内营养制剂液肉亚治廊碌需状
  • C．高蛋白流食挑俊块股灰捞怖眉
  • D．清流食扛俭墙印新新桃与
  • E．少渣半流脑画炎梨批艘溜雕

• 每人每天需水量约2500ml，其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是

  • A．1000ml、1100ml、300ml挑昨乌钻沃内摩
  • B．1000ml、1100ml、400ml短阻蓝备娘托租庭
  • C．1000ml、900ml、600ml串差但萝
  • D．1000ml、1000ml、500ml龄蹲省豆
  • E．1000ml、800ml、700ml茶纹歉絮副听

• 肝性脑病患者的膳食治疗宜为

  • A．禁食 炮蝶
  • B．限制膳食纤维 孔率络裁
  • C．无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质 寨涉
  • D．可采用中链三酰甘油作为烹调油 誓野玩
  • E．用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质田倾诸