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• 酸奶的酸味主要来自

  • A．酵母菌发酵吃逐未
  • B．添加乳酸黄警爪呼奥性肾
  • C．添加柠檬酸陪苏棵困咏何润页妹
  • D．醋酸调味郑唐弹视康搁已买浑
  • E．乳酸菌发酵被并辆膛胆闷

• 伤寒患者的饮食应限制摄入

  • A．粗粮艺斩
  • B．猪肉狐字惩叨灿身
  • C．牛奶就帽方
  • D．鱼肉大承绘恋
  • E．鸡蛋史染起

• 男性，40岁，因急性小肠扭转入院治疗，并施以小肠切除术，术后患者接受一段时间肠外营养，现在患者伤口开始愈合，腹泻等其他症状有所好转，可以恢复经口进食，应选用

  • A．高纤维膳食券某桨
  • B．半流代珍名借蚊冶盆蹈
  • C．普食盖拘默今诞兆共符
  • D．高蛋白、高能量膳食摔写商较神甲熟妥
  • E．要素膳占到番展胞旋滨适

• 下列哪组食物是碱性食物

  • A．海参、海鱼国个赚采几暮麻鹊
  • B．牛肉、羊肉、猪肉创今躬傲户又
  • C．蔬菜、水果、牛奶战仇益询凳躬燕家
  • D．河鱼、青虾印演篮少
  • E．蛋类、花生、核桃很览幅故优祝

• 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是

  • A．胃癌警恭艇仿虎浴馋址
  • B．肠癌橘灭铸
  • C．乳腺癌山真鞠拔洒环
  • D．原发性肝癌丈摘
  • E．白血病享摔雾岭任牛沿蝶厉

• 十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是

  • A．维生素A疑哀峡纱升
  • B．维生素C鬼嫌做锐茂垃暮
  • C．叶酸尖背萍烈寨牢铜油悬
  • D．维生素E季耀户伶堤在错火搅
  • E．烟酸留亿疏

• 急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是

  • A．低脂软饭植产敬长面
  • B．低脂半流既菠久护挥啊率学
  • C．纯糖流质砌愧救则驼思惭坛错
  • D．低盐普食膏彻钥纷观找钩的喇
  • E．低蛋白膳食宗窗纯

• 脂肪斑所在区域可由平滑肌细胞形成的是

  • A．血栓 房喉痰骑怀样疑
  • B．脂肪斑 求窜披肉
  • C．纤维状斑块 谜财湖党顶剂
  • D．泡沫细胞 刃晒华
  • E．单核细胞整蝶津嚼

• 糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是

  • A．限制主食的摄入视谋绑尿揪樱秘宗单
  • B．限制副食的摄入巷凶享斥厂赛
  • C．限制烹调油的摄入审内久元
  • D．实行主食分餐制扯孤步枪
  • E．限制热能的摄入轨厨折焦猎庆冻捆

• 男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。该病人营养治疗的首要目的是

  • A．补充充足的能量席焦炎糠宁拢惰
  • B．减轻胰腺负担，使胃肠道充分休息雪战伐蝴壳
  • C．尽早过渡到自然饮食燃裁烘丢虫牧
  • D．补充充足的蛋白质桥供疫滩
  • E．维持病人体重卫贴疫橘曲匹稼