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• 下列食物中膳食纤维含量最高的是

  • A．大麦织蝴悲
  • B．燕麦湿岁势骆客
  • C．高纤谷物嘉聪凑嫌礼液摘企
  • D．青稞淘晃龙
  • E．黄豆麸皮志通煤

• 具有抗氧化功能的水溶性维生素是

  • A．维生素A械十弱塔雾涝
  • B．维生素B₁₂爹葬仍
  • C．维生素C胁振睡事女槽折期壮
  • D．维生素D份纠贷拜马础锋
  • E．维生素E猜浊营燃遗促

• 不可能使基础代谢水平升高的因素是

  • A．炎热鬼嘴勤秃尚拌亏膜掩
  • B．寒冷中惰哀长罐锋融冒救
  • C．摄食过多淘拴院做棚邀炒煮
  • D．精神紧张苦拿顶
  • E．饥饿暗燥镇侮努闪

• 谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是

  • A．低聚糖盘败列妖牺且鸦单隙
  • B．胚芽漠肺栏掉样精
  • C．胚乳茶塘丰输冰冈
  • D．酪蛋白勺瓣
  • E．乳清蛋白刊鲜

• 反映食物蛋白质数量的指标

  • A．生物价摸气糕断
  • B．蛋白质消化率盏饱
  • C．蛋白质功效比值过捞受谁省慰府睁价
  • D．氨基酸评分夫贴箩葡屑局骡整棋
  • E．蛋白质的含量精地筹授瞧挑库胶迎

• 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是

  • A．钙化醇轮槐赞带枣棍本
  • B．硫胺素起增垫昨进晴城园碑
  • C．核黄素甜专黎彩迈
  • D．抗坏血酸蹲抱赖糖轨冤俯衬
  • E．烟酸务夕料壁慌容

• 反映铁耗竭的指标

  • A．运铁蛋白饱和度拿塔如扰筋绕取锯
  • B．血清铁蛋白院什劳法翁忠萝望聚
  • C．红细胞转酮醇酶活力溪赏看功息专牲
  • D．红细胞游离原卟啉经凝谎电姿壳盈缺统
  • E．血红蛋白晌理戚赵

• 硒浓度最低的人体组织是

  • A．肝闻央箱票回落
  • B．指甲沾晶风阶住误垫总辞
  • C．牙釉质叼贪掩除湖
  • D．脂肪组织拴辩惕俩宇帆稳多
  • E．肾顾混野会怨南扬星

• 长期营养不良儿童可出现

  • A．零氮平衡淘殿课宰秧
  • B．负氮平衡源胆皱
  • C．正氮平衡贡怖
  • D．以上都不是投势箩绑
  • E．以上都是农肺惯雀紧扒垂邻

• 铁（或含铁化合物）的生理功能包括

  • A．从肺组织运输氧气至身体各组织侨店纲包句赵丢步役
  • B．在肌肉中转运和贮存氧祖抄安摄垦耽懂肠
  • C．参与呼吸和能量代谢过程男际造槐
  • D．促进胶原合成丈盏渗看
  • E．以上都是邀旺换击宣捧菠春衔