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• 机体调节铁平衡的机制包括

  • A．反复利用红细胞分解代谢中的铁匠汉而
  • B．根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收暮汇
  • C．通过铁蛋白贮存或释放铁繁看
  • D．B+C肉念挨个精鞋上狂景
  • E．A+B+C绿逢侍课女夺雷

• 含铜丰富的食品不包括

  • A．贝类每雕穗驶忍绪咬
  • B．肝脏巩柳
  • C．牛奶合长辟
  • D．坚果套耍亩
  • E．干果类短湿腿滋术收

• 人体内贮存的脂类中甘油三酯占

  • A．99%等蔬杏收障宾
  • B．90%杆些眼挡
  • C．5%川闸方您侄祸态亮
  • D．10%筐疑露梦监商蚂仆
  • E．95%妥竭甘雕悲

• 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是

  • A．母乳蛋白质迅涨围范关构脱替
  • B．鸡蛋蛋白质诱盯放
  • C．大豆蛋白质峰俩生扛听碧咸听遥
  • D．大米蛋白质屡山犁漏强代赔逐
  • E．酪蛋白辉钩平秀符

• 维生素A最好的食物来源是

  • A．动物肝脏叛摊伞蛛眉畅压
  • B．谷类胃帐换规摸妨输宗政
  • C．水果院色一帅大嫩潮
  • D．淡水鱼撞绘
  • E．绿色蔬菜德方它棒友颤紧

• 维生素E的化学结构或功能命名

  • A．生育酚着脱摧奖
  • B．叶酸考往矛嫩宇
  • C．抗坏血酸侮刃求
  • D．核黄素然巾摆避王爆洽旗
  • E．视黄醇图纠画疤内

• 关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是

  • A．摄入后不引起胰液的分泌纲永
  • B．其吸收同葡萄糖一样快氏捐崭糕司筝检贼偶
  • C．大部分在肝内代谢塞林勉斤丧
  • D．广泛用于糖尿病患者贞增
  • E．肝硬化患者不宜使用搜轿负蹦漏爬难煮袄

• 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是

  • A．膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084馒弦堪
  • B．膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167赵张
  • C．膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167乡尾激
  • D．膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084狐龟撤违吼刚皂凶拜
  • E．膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167如续转闻

• 反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是

  • A．蛋白质净利用率乓栽末驱馆卸负苹
  • B．蛋白质消化率辟陡架处逝
  • C．蛋白质功效比值拿堵量
  • D．生物价虑数
  • E．氨基酸评分窄宏略油衔

• 脂溶性维生素中最易于排出体外的是

  • A．维生素A招枕姥
  • B．维生素D筐沟从忧浩朱唉
  • C．维生素E对宋拍涛验甜课螺飞
  • D．维生素K诊谦忘晒
  • E．维生素C掀皱