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• 绿色食品是指

  • A．绿色的植物食品季究栏汇旱扇悄
  • B．无公害的食品灾葬希
  • C．有机农业的产品必底邻瑞蜜摩旦
  • D．无污染、安全、优质的营养类食品野市刮滚期凉
  • E．以上都不是吐谦

• 过氧化值上升表明发生分解的物质是

  • A．碳水化合物县最粮
  • B．蛋白质家谨检驾迫喉
  • C．脂肪免延腊惭坟荒接私
  • D．维生素帆被毛武滤茎绕
  • E．无机盐筋嫩挑恳极酷

• 维生素B2缺乏的症状是

  • A．脚气病培灰
  • B．癞皮病刊系骗男极贪
  • C．夜盲绵骡大
  • D．坏血病冻腔材怀冬巧捐进夜
  • E．口角炎、阴囊炎袄湿

• 预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是

  • A．防霉恨浇仆陆驻摇驶座迎
  • B．以上都是屯厌吹友
  • C．去毒善嫂榜生隆
  • D．防霉和去毒够性谷头黎寇尺吴
  • E．以上都不是竞香轿蜘柄说金

• 下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是

  • A．高粱阀碗油肾独
  • B．小米败拴秆
  • C．玉米乐补屑尊横演爪芳
  • D．大米身好
  • E．小麦依叮店刑欠历二

• 成人体内蛋白质约占体重

  • A．12％～15％督怕摧沫禁达猛枝匙
  • B．10％～15％锤苹聪勺托减颂锁嘉
  • C．16％～19％约滨字始彼敢介透袭
  • D．25％～35％牵制明使竹帅
  • E．30％～40％因另插甜斧

• 成人摄入蛋白质供能占总能量

  • A．12％～15％赤燃取灰于粗字嫩梅
  • B．10％～15％消套零唱胆弯
  • C．16％～19％是律悉氧逗彼
  • D．25％～35％让妈削
  • E．30％～40％中启张丸忙尽

• 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括

  • A．黄豆、黑豆和青豆凤沸榴欠波
  • B．绿豆、小豆和黑豆终台商计
  • C．以上都不是飘与佩格趁好
  • D．芸豆、豌豆和黄豆格雄
  • E．蚕豆、黄豆和青豆怜雾迅雀

• 某人中午食用大量木薯后，晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症状。考虑其发病原因为

  • A．龙葵素猪欧肚
  • B．皂素糟卷深
  • C．氰苷锣腿关爹帜寨林熟
  • D．植物凝集素祝减
  • E．生物碱贺铅驰专爱兼

• 蔬菜类食品最主要的污染是

  • A．霉变及真菌毒素污染涨炼至冠语做案哀
  • B．微生物污染莫局驰角种
  • C．三废污染崇胖夏
  • D．放射性污染凳埋青彼
  • E．化学性污染邮铜籍