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真蛋白质消化率是评价
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反映了蛋白质在消化道内被分解的程度,同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是
由氮计算蛋白质的换算系数是
含3个氨基酸残基的肽称为
在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为
某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定
成年男子,轻劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为
小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的()为1,计算出的其他氨基酸的相应比值。
正常儿童应为
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