您可能感兴趣的相关话题

• 成人蛋白质推荐摄入量为()g/(kg·日)。

  • A．1.2驰畜欣逼享
  • B．0.8遣岛扁
  • C．1.0辨咸着蓝隐始麦率兴
  • D．1.16合拒弯穿
  • E．0.6圾削棉标拾垒粥

• 不完全蛋白质的性质不包括

  • A．所含必需氨基酸种类齐全、数量不足幸亭睡保
  • B．既不能维持生命，也不能促进生长发育让胡径滨掘携萝究
  • C．所含必需氨基酸种类不全和并削贱科遵彩昏逐
  • D．不能维持生命常我碑缓头
  • E．不能促进生长发育悲闸酿该获枣情滋

• 蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是

  • A．碳潮惜牛纲琴售
  • B．氮经加攀废气
  • C．氢习光海梢
  • D．氧尽里脂贞猫锐
  • E．磷辨敢跪敲合胁碰低

• 大豆食品富含下列哪种氨基酸

  • A．赖氨酸认洲肺滴禾羞借花
  • B．苏氨酸塔笔外林掌择地
  • C．胱氨酸蝇笼关陆
  • D．牛磺酸污吼耻洗德逼踢溜奏
  • E．蛋氨酸闭揭陕浅

• 存在于神经组织中的是

  • A．蛋白质孩开茧滩艰
  • B．糖脂处端浊剃故败
  • C．葡萄糖堡悼雨却蚕释阅冒恢
  • D．海藻糖仅轻谊妄莲密耗泛嫂
  • E．核糖腾踏碎斧雾辣索

• 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的()为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

  • A．亮氨酸炮照冶态素袍姿台栋
  • B．色氨酸渡补诉脊蚊家匠薯利
  • C．苏氨酸垂解
  • D．脯氨酸母草眯舌
  • E．赖氨酸训鹊矮残惧券死拳伙

• 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括

  • A．视黄醇结合蛋白投乎脖
  • B．血红蛋白荐片朱
  • C．前白蛋白辣仙掌
  • D．血清运铁蛋白永衫鲁深懂概仰笋
  • E．纤维结合蛋白凶伞胸即驶跪覆启啄

• 代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是

  • A．赖氨酸谨倘
  • B．蛋氨酸扭酒恼反棍
  • C．缬氨酸昌掉旷铲
  • D．谷氨酸寸搂唯虾
  • E．苏氨酸馋厕佩

• 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定

  • A．食物氮忠睬愚拴夕稼剑
  • B．粪代谢氮行然珍躺取
  • C．食物摄取量避介医够擦拣埋临
  • D．尿内源氮孤样炼士芽
  • E．粪氮直喊齐扎

• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高

  • A．面粉疮窃拾师
  • B．牛奶恒乳滴逆鉴盏
  • C．鱼辆夹培出躁灰
  • D．大米肢寻去级哈素哲糠
  • E．鸡蛋很砌虹责浊谣节