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• 推荐摄入量的缩写

  • A．RNI拦练般俭
  • B．DRIs规辞
  • C．AI布擦赵类聋仰药肾伟
  • D．RDA适殿写遇配
  • E．EAR倘峰搅

• 高血压患者的体重不宜超过理想体重的

  • A．5%巧鼠崖
  • B．20%涨庆杂
  • C．15%吓孝
  • D．10%吗局哄逮窑
  • E．25%亭党夺许返呈睬碰不

• 中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括

  • A．了解居民膳食摄取情况那厦材拦
  • B．了解居民体质与健康状态站入皂柔谋捉
  • C．为研究营养政策提供基础情况她栗滩桂
  • D．发现营养不平衡的人群篮山药艰寸
  • E．改善经济收入大丝八刮

• 中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为

  • A．蔬菜水果类耳巷尖
  • B．畜禽类廊辰恢址
  • C．谷类裁受颜努驶士席款池
  • D．奶类厅挂隙
  • E．油脂类物身思

• 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是

  • A．糖类空沫母浆拿
  • B．维生素枕馋膝稻爸立
  • C．脂肪旋粒遇缴瞎戏章
  • D．无机盐巧示株
  • E．蛋白质上客剑燥

• 一般说来，可耐受最高摄入量(UL)、推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)三项大小关系是

  • A．EAR＞UL＞RNI雾抬鸭断维
  • B．RNI＞EAR＞UL管页蝶粪颤洒血旺
  • C．RNI＞UL＞EAR强嫁饮
  • D．UL＞EAR＞RNI优而筑圆洒窝
  • E．UL＞RNI＞EAR宅舱唐章侦蓝掘

• 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条

  • A．3推瓜锁呢
  • B．5仰兆
  • C．8宪组和
  • D．6每雷妄帮全耽榆软家
  • E．30通症蔽乒鸽追稍文

• 确定营养素需要量和DRIs的方法除外

  • A．随机临床研究渴眯荐摘
  • B．动物实验研究蚁棒碧毯众贱院志告
  • C．人群观测研究世刷絮目帜截子茂劣
  • D．离体实验研究拣和承跳足延撕
  • E．人体代谢研究勾既抢苦橘芦旨忆乔

• 患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。为改善其营养状况，膳食中应多食用

  • A．海带、发菜等入宣奥
  • B．豆油、花生油利代册毙苹纤肠贡
  • C．新鲜蔬菜、水果叠刷煤貌烈
  • D．粮谷类演概户
  • E．蛋、奶、肉、大豆等编头普激姓游同率询

• 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是

  • A．半乳糖插战傻
  • B．果糖币博独畅惰轻穿恭
  • C．低聚糖猫肩胶
  • D．乳糖迈占
  • E．葡萄糖梢锈泽哀辫