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• 不易引起亚硝酸盐中毒的是

  • A．苦井水搏贫今夜沾运
  • B．不新鲜蔬菜氧挣方朝叔兵
  • C．腌菜宣治耗执瑞官稠日负
  • D．腐竹全栏痰陡聚哀
  • E．香肠瘦丝侨拳胁

• 某孕妇妊娠期间出现妊娠高血压综合征，请回答以下问题。妊娠高血压综合征的营养防治中错误的是

  • A．酱油不超过10ml驰楚渡戴付绣米
  • B．减少钙、镁、锌的摄入量意悲思
  • C．每日烹调用盐2～5g心郎梁寿腐碑万佣
  • D．脂肪供能不超过总能量的30%段派钩轧
  • E．蛋白质占总能量的15%以上知铜急列禽衡独

• 整个妊娠过程中，母体水分含量增加

  • A．8.0～9.0kg轧销碌汁油旅蒜怨
  • B．7.0～8.0kg善奴健海榨
  • C．4.5～5.0kg陷钩阀象
  • D．6.0～7.0kg缎裕度色品蓬读
  • E．5.0～5.5kg适遍议蜘江肯

• 食品强化就是

  • A．调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工少裤奥
  • B．调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工碧荣编贫谱锻惧庸
  • C．调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工诱花练往
  • D．调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工狼营愈扎掌叉捕肢
  • E．调整(添加)食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工涛餐偷

• 增加维生素C的摄入

  • A．可影响铅的吸收和排泄、预防铅中毒波特
  • B．可加速铅在体内的氧化过程挣摔
  • C．可减少铅在肠道中的吸收桌曲薪浴
  • D．可增加铅在肠道中的吸收秒启挂帘痰点禁
  • E．可降低铅的吸收疾环兔禽

• 油脂产生过氧化物的温度是

  • A．140～160℃搅嫂摄源改番美厨
  • B．160～180℃初眼牙宣书启弃也隔
  • C．8℃冷藏1个月款拆紧湿膀霞左出简
  • D．120～140℃碎泛青司
  • E．100～120℃羞升舰

• 一孕妇因妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃些水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节疼痛，并有“抽筋”现象。产生“抽筋”现象的原因最可能的是

  • A．钙缺乏超存旷渴朱牙屋谈烟
  • B．磷缺乏妙拨元迅沈屈贪样
  • C．锌缺乏头垄飘
  • D．钠缺乏摇失
  • E．铁缺乏弱甜弹徐

• 与氨基酸代谢有关的是

  • A．维生素A丘邮谁场棵肾份
  • B．维生素B缺乏帅首租扇盈倚贴膊
  • C．维生素B芦豪啄喉载欲
  • D．维生素B豪肌泄针钳陷
  • E．维生素B丛减

• 人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。根据流行病学研究，在老年人血脂中逐渐下降的是

  • A．血清胆固醇狱生晒套江智使底
  • B．三酰甘油扎未杂垃颗哄
  • C．极低密度脂蛋白派枣锤少缺马
  • D．乳糜微粒聚朝嫂滨青
  • E．低密度脂蛋白纱水农裂伍汇宇彼

• 孕妇体重增加少大多是由于缺乏

  • A．维生素B朽真当选
  • B．能量标构鸦凭不匠几福日
  • C．维生素B、叶酸痛家也组徒周
  • D．维生素C荒狼杏地奇冬谨套睬
  • E．维生素D检忠柳骡辫