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• 可以使黄曲霉素裂解而使之破坏的温度是

  • A．180℃抵喷
  • B．280℃熄哪嘴单划拿情
  • C．80℃蛛节仗纳
  • D．150℃荷灯往来室散
  • E．100℃献选忌秆卜狡皱壶稿

• 摄入海产品、盐渍食品等易出现

  • A．沙门菌中毒药者泽栗
  • B．副溶血性弧菌中毒滩兰
  • C．肉毒毒素中毒摆兽艺交
  • D．葡萄球菌肠毒素中毒敢屋牙托士诗嘴
  • E．组胺中毒细练杨镇耕慰

• 下列维生素中，与糖类代谢有关的是

  • A．维生素A治泥糟饮
  • B．维生素B缺乏收陶微肠生绞悲
  • C．维生素B扯乐适燕油巾
  • D．维生素B醋卜哀尖鉴
  • E．维生素B灯亭喉参腾蚕填说琴

• 妊娠期母体的合理营养不仅应满足母体自身的生理需求和各类活动的消耗，更重要的是应保证胎儿的生长发育、顺利分娩及产后的乳汁分泌。当孕妇何种食物摄入不足时宜发生酮症或酮症酸中毒

  • A．禽肉类帮虚规华储绢废弓旁
  • B．粮谷类魂络凶谋群
  • C．水果豪栏醉
  • D．植物油蒙肚秀邪妖
  • E．蔬菜德又隶

• 不卫生及不科学制作豆瓣酱、面酱等发酵食品易引起

  • A．沙门菌中毒掘芹送煌
  • B．副溶血性弧菌中毒骡敬扬晶鹅
  • C．肉毒毒素中毒愈梳
  • D．葡萄球菌肠毒素中毒祸罢肤各堪于牛
  • E．组胺中毒陕炼运警窜躁

• 添加可咀嚼食物，以促进乳牙萌出

  • A．2～4周龄新生儿闲壮洽以
  • B．2～3月龄婴儿旦灵辉
  • C．4～6月龄婴儿拥比梦
  • D．6～8月龄婴儿湾学飘
  • E．至少至1周岁欲领栽允语幅健哪右

• 关于高温环境中人群的营养。高温环境下，人员蛋白质供给量应占总能量的

  • A．26%～30%葱否篇化
  • B．8%～10%攀缎
  • C．21%～25%薄蕉应证影副
  • D．10%～15%蛮惠催
  • E．16%～20%天迈哗

• 以下为食物中毒发病特点的是

  • A．无明显季节性语智讲符
  • B．潜伏期短独坚版玉熄降猜努
  • C．人与人之间传染勺但员
  • D．一种与食物相关的慢性病紫丈呈悬
  • E．中毒患者临床表现存在个体差异建辨平静惑

• 女性，70岁，牙龈肿胀，皮下及黏膜出血，伤口不愈合。最可能是下列哪种营养素缺乏

  • A．维生素B小绞
  • B．维生素D白挡桨
  • C．维生素C印剑杀也振样
  • D．硒瓣于断尾枝袍
  • E．铁裁蹲泻税意银喊胶

• 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为

  • A．沙门菌六哈身区星墨吼蜜
  • B．葡萄球菌板贱血
  • C．副溶血性弧菌元念匹童姿添
  • D．肉毒梭菌七嘉
  • E．椰毒假单胞菌探瓜翁站犁针