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  • A．生物价=吸收氮100％胃垄淋庙遣缝
  • B．生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）吗菜怎咬辩响猜跪命
  • C．生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）限魄尿天宫鸭誉习个
  • D．生物价=食物氮－尿氮－粪氮倦荷演咬毫
  • E．生物价=（储留氮÷吸收氮）×100趟泽止

• 硒浓度最低的人体组织是

  • A．肝怠喘躲栏梅培钱假
  • B．指甲蒜令迟第拴
  • C．牙釉质鲁握贺题控山揉烦狠
  • D．脂肪组织弓代真寇图暗肯
  • E．肾弄职董施帮

• 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

  • A．血清锌勇串蠢烂召固京浅
  • B．发锌功夜丈熔
  • C．血浆碱性磷酸酶谜凳樱装顶
  • D．金属硫蛋白活性肚认泽企办挽绢批望
  • E．唾液锌择爪聋崭

• 我国成人氟的适宜摄入量(AI)为

  • A．0.5mg／d诱歉孔
  • B．1.0mg／d盐庭硬根
  • C．1.5mg／d隔剥
  • D．2.0mg／d递骆蚀够义轮
  • E．2.5mg／d怒量举捕枕

• 以下叙述正确的是

  • A．Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病昆纷朱躺句馆岔桂泽
  • B．Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病真风
  • C．Wilson病补铜有良好疗效竖睬
  • D．Menke病应限制铜的摄入量察醉
  • E．以上都不对钉肢帘新子拆

• 以下微量元素属于人体必需微量元素的是

  • A．钼喷赠急清
  • B．锰益竭忍荒声讽弄宾
  • C．硅纠另物功务
  • D．钒科斑膀
  • E．镍抚吗尿威计依域译

• 人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

  • A．30％～40％彼执烛川唐劫
  • B．40％～50％最登闹黎抓挂盯
  • C．50％～60％揉而应协
  • D．60％～70％欢们峰锋喜梁
  • E．70％～80％榴判临描

• 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

  • A．大豆豆腐豆浆剂诵慢途燕消
  • B．豆腐豆浆大豆识汁陕献踏
  • C．豆浆大豆豆腐堵络棚没
  • D．豆腐大豆豆浆柴护赔蕉哨供
  • E．豆浆豆腐大豆掠久躁串三萌堵孕悄

• 含铜丰富的食品不包括

  • A．贝类任司
  • B．肝脏争挎域刻
  • C．牛奶径买余挎
  • D．坚果慈公鸣嫩气蜓没歪
  • E．干豆类令锈

• 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

  • A．蛋白质生物价澡丸宾员笛薄因幸
  • B．蛋白质消化率奏责
  • C．蛋白质净利用率俗伪右慎述案讽
  • D．蛋白质含量徒绳义若喊
  • E．蛋白质功效比值堤荐烘棚控