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• 保存蔬菜水果最适宜的温度约为

  • A．－20℃卷页浓星
  • B．－4℃自郎蔬解件抵抹颠
  • C．0℃欺协笔糠侵盏镰新
  • D．40℃野真
  • E．20℃议赚张

• 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉

  • A．12％～18％席揪辛姥倒控膊亮埋
  • B．＜12％冈岛舟
  • C．18％～25％爹耗治
  • D．25％～33％炊砖港插鲜忧项
  • E．>33％椒渔闯保某

• 蔬菜中几乎不含有

  • A．维生素B域贼奥绸桥术发
  • B．维生素B副闪痰蛙耽拜愚
  • C．维生素B雕美踪和
  • D．维生素K顷伪民御目腐葵违
  • E．维生素A盗粒起

• 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是

  • A．维生素K炎容闯懂误含丸
  • B．维生素B1蜡刊钻珠斯脚卖
  • C．维生素B2毒览佛案驳餐悔纹浅
  • D．维生素C肌完茎许
  • E．维生素E删号元史烈我

• 根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为

  • A．800mg／d召会订均折
  • B．1200mg／d盯径将喷敞狸炭
  • C．1000mg／d签乓她火帖座
  • D．1500mg／d羽化喜
  • E．2000mg／d羽稼颗搏病

• 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

  • A．抗生物素速归
  • B．抗胰蛋白酶沿佩扮崭螺
  • C．卵黄高磷蛋白戴攀脸题几仓
  • D．磷脂交姥萄放失
  • E．胆固醇蜡脂由话轰

• 下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是

  • A．高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片共颠惊此周
  • B．高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg／d突踏杂务羡
  • C．铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％姻痒牙瓶渠递宽搅羞
  • D．锌的供给量不应低于15mg／d蛮蛾缠帮序拼逃按
  • E．高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量吐瓣

• 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是

  • A．水苏糖倒乙轻慰退苍
  • B．棉籽糖纽晌梦报
  • C．植酸妈阀葡摩席盟
  • D．植物红细胞凝集素根玉参遍夫达叫采览
  • E．皂苷临顿桂疗集

• 膳食铁的最好来源是

  • A．畜、禽、鱼类痰裂榜臭砖床脉
  • B．豆类贝仿薄辫秆锅卵咏
  • C．粮谷类湾桑降决仿异船山
  • D．蔬菜类遣注泡
  • E．水果类那该瞎相挎立

• 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有

  • A．红细胞凝血素竖鸟险离杰
  • B．异黄铜血鹅域亩布眉
  • C．抗生物素蛋白宗喊阿爪厕无环正素
  • D．硫胺素酶侍吴诞卸
  • E．胆固醇框具随歇胶跳挎番错