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• 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为

  • A．1%豪誓掏深启杰乘
  • B．2%臂李
  • C．3%拳渴适药仗盒偏
  • D．4%姥存经漏你公毙
  • E．5%公桌堡峰拉彩偷

• 谷类中含有的主要矿物质是

  • A．钙浙行战条府虾哲
  • B．铁侍朴烈蚊
  • C．锌但煌
  • D．硒误椒唐划吹妇图蝴
  • E．铜毒州渠应马榆

• 玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

  • A．亮氨酸计氧挨晓括输
  • B．色氨酸领刷掌匹仍
  • C．赖氨酸倘薄播刀般偶陈枣歪
  • D．组氨酸伏校
  • E．精氨酸筋坟胳猪令懂轮寄句

• 下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

  • A．高蛋白膳食铸文绪族和嫂
  • B．高脂肪膳食店绍吼案渗裁
  • C．大豆及豆制品未泄祥辞裳圾稿规
  • D．维生素C、维生素B1和叶酸己文生靠
  • E．不饱和脂肪酸视锦墨腊浓糊纤

• 初乳营养成分极高，下列说法错误的是

  • A．含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子缴揭傍跪宇句饼
  • B．含有许多免疫活性物质俱移
  • C．含有许多脂肪和乳糖长柳嫂芦观亮冰
  • D．含有较多的维生素A搏相画切拍劣熄篮
  • E．含有较多的锌、铜高列为壶象燃

• 学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到

  • A．全天推荐量的35％、40％至史运络污她盛奉
  • B．全天推荐量的30％、40％韵男老盼转龄私济亡
  • C．全天推荐量的25％、35％呆昼辈扭
  • D．全天推荐量的30％、45％颗学籍艺答株
  • E．全天推荐量的25％、45％薯蠢端锈造姨踏庆永

• 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

  • A．蛋白质分解很复档
  • B．咸度增加彼梁试
  • C．亚硝酸盐增加梁裙纷用芦
  • D．水分减少于蠢
  • E．调味品分解主蝶签典梦携

• 大豆中的抗营养素主要是

  • A．淀粉酶恭幕鹿音蜘仔
  • B．脂肪氧化酶删跟辉它秧捷唉牛
  • C．赖氨酸元瓶哨
  • D．豆类低聚糖陷阿循劫昨乓台疼绝
  • E．胰蛋白酶抑制剂拍领汤残勉

• 畜肉食物中，含量较多的矿物质是

  • A．钙锡隆盏薪割慕
  • B．铁箩绕舱牲夜
  • C．锌画雁吴
  • D．硒厉曾遍伞停恢穴筐
  • E．碘辽尝装歌鸦滔

• 谷类食品中较难消化的成分是

  • A．葡萄糖石插恼母传咬季钢赔
  • B．果糖她看骂
  • C．直链淀粉殿埋率
  • D．支链淀粉悉合教侧警繁晒皇态
  • E．磷酸爆当砍德鞠怨员