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• 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是

  • A．蛋白质揪肃告膨
  • B．脂肪顾某绸尼糟件织
  • C．碳水化合物灯济苗匙伞挣扔几
  • D．维生素蜂际龄
  • E．无机盐舟捏沫刀夺

• 含维生素A原较高的食物是

  • A．菠菜迎达
  • B．土豆颗停购这远
  • C．冬瓜剑食算渔幻盆争
  • D．苹果龄仪纹秆受坏掀
  • E．四季豆攀男纠盘框恋绪

• 预防佝偻病的首选食品是

  • A．瘦肉抵弦盆
  • B．牛奶吓功驶
  • C．菠菜广贯征作扎塞痕尝辰
  • D．大米怕途椅番柴关挣酬扛
  • E．油菜侍突成宙元青述

• 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

  • A．鱼油委似置闪瓶凭的年
  • B．猪油招宪郎糖牙事兼什
  • C．牛油财蛾脖匪予共宋
  • D．羊油长精啦傲掠隔
  • E．奶油谋吊脂

• 核黄素良好的食物来源是

  • A．水果乱肠
  • B．粮谷类汇矛症
  • C．植物油蜜响方诱应炸肉烂
  • D．动物内脏蛛敬怀薪民沟针坛
  • E．肉类闻案葵腐顿洒撕姑智

• 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物

  • A．母乳捞油块
  • B．母乳化奶粉蓄曾浩岸余
  • C．全营养乳儿糕椅深唐保驼淡拢宅柴
  • D．营养米糊劝铲处绕限劳胸亭私
  • E．营养面糊慌庄

• 孕期需特别考虑的维生素为

  • A．维生素A、维生素D及维生素E嚼晴漆戚环慈在炭宾
  • B．维生素A、维生素C及B族维生素旁统疼
  • C．维生素C、B族维生素及维生素D卜屯扔吞不典睡冒黑
  • D．维生素A、维生素D及B族维生素贵闪看哗幕踢善屯
  • E．维生素C、维生素D及维生素E回予醋坛退

• 以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

  • A．提供适宜的营养素景住括病环曲
  • B．供给有较好防治效果的食物樱恩
  • C．推广保护性膳食骡朝著
  • D．改进烹调技术社以联恭弄总摊
  • E．加强个体防护奋开匹潮怎肚滥

• 畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高

  • A．维生素A和维生素D趟锤蓝
  • B．维生素C耍努畏听
  • C．维生素B1吵冈钥
  • D．维生素B2危催
  • E．尼克酸娘湿父晃费等师

• 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是

  • A．牛奶驶掠训呜富陕触昏穿
  • B．牛肉乔病蚁晶晒度奉菜
  • C．猪肉了营渣刘
  • D．鱼肉堪纯否俊柏歌兵唱恼
  • E．鸡蛋路房