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• 黄曲霉毒素污染最严重的是

  • A．肉类食品两你摄董窑狗扰径
  • B．蔬菜和水果愧尺佩
  • C．玉米、花生及其制品幕范
  • D．乳类及其制品潜出稍柱匹鄙政
  • E．腌制食品爆盘域协颜丧又动

• 当妊娠期妇女体内缺乏哪种营养素时，与胎儿宫内发育迟缓、低出生体重及早产有关

  • A．维生素D裂倾象炼辨风枯趟
  • B．铁逮幕凉
  • C．镁力艘监书非左信衔
  • D．维生素A荐归妄
  • E．维生素B1湿果选姿抖蜓例卧涂

• 低温引起机体对哪种氨基酸的利用增强

  • A．支链氨基酸录卧占弱养
  • B．组氨酸肿燥抢
  • C．苯丙氨酸馒接恒箱
  • D．色氨酸测重直笼狗焦
  • E．天冬氨酸屯粥匀香产畅博

• 鱼类早期腐败的鉴定可以用

  • A．K值扇松释敬江
  • B．三甲胺钱妄歇弃倘偶
  • C．pH混轰勇愿丘腹决摆
  • D．组胺硬扇校辣
  • E．挥发性盐基总氮毅松

• 下列属于细菌性食物中毒的是

  • A．霉变甘蔗中毒页晚捏民
  • B．被结核分枝杆菌污染的食物骂住精林湾面
  • C．亚硝酸盐中毒漫厘雷马痛
  • D．沙门菌中毒捏谊漆
  • E．河豚中毒食协窝颈塔

• 为提高高原环境下人群对低氧的耐受力，应特别补充的是

  • A．脂肪荐骨兼厉亲梨线及
  • B．碳水化合物桌妖
  • C．维生素兵笋
  • D．蛋白质匀笛旅上唉以异期造
  • E．矿物质鉴鹊魄否悉锻棵蓬

• 以下碳水化合物防辐射效果较好的是

  • A．葡萄糖和果糖巨洗庆喘廉贡捐
  • B．蔗糖绪温环跃达失冒
  • C．直链淀粉招宝翁径
  • D．支链淀粉花送份郊无崖
  • E．木糖醇后罢

• 人体摄入黄曲霉菌毒素后主要的蓄积部位是

  • A．肾脏补啄购坛总层脸昏
  • B．脂肪雁花僻室厘掌内高赤
  • C．肝脏截脚
  • D．脾历咱赠脊蜡摆向
  • E．血液排若韵

• 有机磷农药急性中毒的原因是

  • A．胆碱酯酶活性下降线烧
  • B．胆碱酯酶减少替棚爱叮
  • C．胆碱酯酶活性增强隐贸盖要蜓锣锡
  • D．交感神经兴奋兼恳怪油
  • E．肝功能受损六纽脸

• 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

  • A．水果肥德
  • B．蔬菜每笑名鼠盯双迅胶
  • C．肉类摊间标串堤则菌眨萍
  • D．饮料和乳制品懒纯鹅兵度格象模丑
  • E．坚果类食物归摩重宿尤占剩查迎