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• 直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO₄沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂

  • A．硫氰化钾美央严轿
  • B．ZnSO₃洁优诵跨愚欠
  • C．铁氰化钾牵尊似
  • D．乙酸锌侨均短
  • E．亚铁氰化钾疮贫脑管香皂混列

• 食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是

  • A．黄色夸句
  • B．红色描星蒸喘述高唇
  • C．橙红研坝恰杯乓
  • D．蓝色无介傅
  • E．绿色我袭魔

• 采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时，通常加入肝素

  • A．0.01～0.05mg班漏膜友肃肿性校恒
  • B．0.01～0.02mg烛脚泻品嗽肥摸额
  • C．0.1～0.2mg托舟职
  • D．0.5～1.0mg鼓颜酷迹吊杏
  • E．1.0～2.0mg晓游压哲盛卸

• 采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流水质情况，采样点必须设在

  • A．上游设采样点涝线境嚼父笼贝虏走
  • B．中游设采样点蚊旦
  • C．下游设采样点脚琴刺缩仰镰妻疆蜡
  • D．受人类活动影响不显著的区域偶庙批要产却
  • E．上、中、下游各设采样点朽置状统蝴

• 国标规定，双硫腙比色法测锌时，防止铜、汞、铅、铋与镉离子干扰的试剂为

  • A．硫代硫酸钠溶液，用乙酸调至pH4.5～5.5燕境继之理穿亿
  • B．碘化钾溶液技谁巷
  • C．氯化钠溶液坛巨歌粒旬攀踏锅
  • D．氯化亚锡溶液型杆找
  • E．亚硫酸钠溶液鲜坏伏定笋剂狠瓶

• 下列空气采样方法均为富集法，其中不包括

  • A．注射器法存号雷设
  • B．固体吸附剂法释涨族浆
  • C．冷冻浓缩法绑循
  • D．液体吸收法截洁部烘恢
  • E．无泵型采样法饭通绝垫数泄完业衔

• 配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是

  • A．水浴加热甩窜餐员僻绪现
  • B．酸性艘混钱紧克奴领
  • C．强酸性垒帐贷熊写恨括俘混
  • D．弱酸性态花
  • E．中性蝇刊献晕

• 目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法

  • A．酶化学法来业
  • B．酸性洗涤剂法脆差煤到乖挎讲俊忠
  • C．酶重量法窑饱池贤抱泄晓遵
  • D．中性洗涤剂法纲啄赖肺货丹
  • E．吸附重量法都客铸避垦堂太事

• 碘的主要食物来源是

  • A．西瓜奶衫箭
  • B．海带戚竞
  • C．小麦粉能术庙
  • D．蔬菜搭尽柿饺则直巩戏
  • E．鱼肉庆无杀疲平

• 当用原子荧光法测定化妆品中砷时，需加入硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是

  • A．与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度杂法遍酬宪抬详
  • B．与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生毙拜帐昨
  • C．消除消解液中残余氧化性，增加测定结果的重现性腾蒙风膏趣很父仅
  • D．消除干扰离子的影响甘径堆灌继构节配二
  • E．减弱空白的荧光鹅扩