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• 细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的

  • A．防止细菌污染食品黄姨拌白船排剑知菠
  • B．食品中加入抗氧化剂炭阶胶吊杀凳悲
  • C．低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生仰博研
  • D．食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素码皂这蛋毅最专驰
  • E．严格执行食品卫生法冠彩邀阴袋况

• 蛋白质的RNl是指人群的

  • A．必需氨基酸的平均需要量尘观奏
  • B．合成机体所需总氮量悔爷击浊肥
  • C．平均蛋白质最低生理需要量瓦用座单彼
  • D．平均最低生理需要量加2个标准差煎犹业义进
  • E．平均蛋白质摄入量杯词转选填

• 干燥食品的含水量通常为

  • A．15％以下伟包危桂吐两
  • B．15％～20％拜戒谣灌
  • C．20％～25％超院固陈攻鼻
  • D．25％～30％骨暴菜
  • E．超过30％就愧造婚载驾溉

• 下面对脂溶性维生素特点描述不正确的是

  • A．常与脂类物质共存正阶厂哄蛮驾凝
  • B．缺乏症状出现较快旷丸降
  • C．长期大剂量摄入，易引起中毒养节祸估赠防干泉滩
  • D．吸收与肠道中的脂类密切相关趴陈
  • E．随脂肪经淋巴系吸收温暗剂议捆咳

• 棉籽油中常见的有害物质

  • A．黄曲霉毒素掩蚂浴怕但退躁
  • B．多环芳烃类烂它应初测位铲贵班
  • C．芥酸朝渴言傅盛柏移
  • D．棉酚所片碗唉
  • E．甲醛贝这迷

• 我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于

  • A．大豆及其制品裹踢尘摇津寄躬
  • B．蔬菜与水果食品核谊帐效
  • C．家禽家畜食品赵物纯控
  • D．谷类食品开扣屯距辣音茫
  • E．奶蛋类食品相乡跑棍养良用页

• 下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品

  • A．臭豆腐轨纷妙框
  • B．豆酱止刚洗浑帽掀
  • C．肉罐头昨暖恼
  • D．火腿肠偷免娇昌星旺
  • E．鸡蛋浩朝

• 食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是

  • A．食品的毒理学安全性评价资料桑剂知倒便
  • B．食品卫生检验方法昆真披喇洋
  • C．食品卫生管理措施灭垦
  • D．企业卫生规范入垄清来鱼冈
  • E．食品卫生标准敢扫佛芳袄霸粪膀辣

• 羊患布氏杆菌病且宰杀前有症状，应如何处理

  • A．不必处理可食用猴匀盒腐镰
  • B．冷冻12小时后食用惧胆师捞逃七椒
  • C．冷藏48小时后食用浮齿锹乘贵
  • D．高温处理后食用手菌强则
  • E．深埋弃去峡躲堪脆颂煌金言

• 下面对水溶性维生素特点描述不正确的是

  • A．经血液吸收老暮肉扒魔涌际泳
  • B．从尿中排泄碰共鞠伪康
  • C．缺乏症状出现较快丹啊惧
  • D．多数能在体内大量储存它腾
  • E．几乎没有毒性论据赤昨马品远诵三