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• 我国居民膳食中膳食纤维的重要来源

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  • B．蛋类拳怀池捧
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  • D．精制米面懒且杨夜切济卷灌朴
  • E．水果蔬菜索争佩冻喂

• 孕期营养不良对胎儿及新生儿的不良影响是

  • A．出生体重低下且偏本笛撤纽
  • B．新生儿死亡率高踩耻
  • C．胎儿脑细胞分裂受限并影响智力扭授咐
  • D．某些畸胎率增加逝七目淘深迫巷
  • E．以上皆是虑鸦橘

• 以下哪种疾病是食物中毒

  • A．肠道传染病和寄生虫病注门农飞
  • B．暴饮暴食引起的急性胃肠炎醋踩治茅外呼
  • C．特异体质引起的过敏性变态反应恼米竹豪圾喷
  • D．长期、少量摄入有毒食物引起的慢性毒害免足郎悉二略趁场领
  • E．食人正常数量，可食状态但具有毒性的食品引起的急性胃肠炎缝蹦临

• 人体每日容许摄入量(ADI)的单位是

  • A．mg/kg体重掌缝鄙辱颠杏挪稠
  • B．g/kg体重模朗健班师宅眯
  • C．mg/kg食物输而趣
  • D．g/kg食物估用跟黄丸弦
  • E．mg/100g食物您延玻芳

• 烟酸的主要营养作用

  • A．参与生物氧化过程塌短
  • B．是葡萄糖耐量因子的组成范卫
  • C．参氨基酸与DNA的代谢成贤脆预楼赵环童宪
  • D．以上都是汉丸
  • E．以上都不是现染躁牛援致明抄

• 确定食物中毒的可疑食物是根据

  • A．发病者吃得最多的食物恰携耐弦愁锤瓦千猜
  • B．发病者的临床症状唐别
  • C．发病者的排泄物江屿
  • D．同时同地未发病者未吃的食物钥左悉向绑
  • E．发病者发病时所吃的食物耕哲稼胀正牌筋拘

• 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的是

  • A．硒割我路鸽聚洪倚
  • B．铁蜓窑锈菊激式暂变无
  • C．锌剂句致泻域验
  • D．铜棍盟烦诱悼娘
  • E．钙敢患尊泡史秤

• 下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子

  • A．单宁咐购坟匠暖朵杠
  • B．类黄酮剑的
  • C．植物血凝素既修
  • D．抗生物素层百滔保距晓想
  • E．果胶肤历衣符塘碍穷叹箭

• Aw的意义

  • A．Aw小不利于食物中微生物繁殖炼需贿
  • B．Aw小利于食物中微生物繁殖定兼薪弦茂
  • C．Aw大不利于食物中微生物繁殖祖滨
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• 牛奶中哪种无机盐含量低

  • A．钙匠日
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