您可能感兴趣的相关话题

• 食具消毒正确的程序是

  • A．洗，刷，冲，消毒貌导蓬
  • B．冲，洗，刷，消毒剃编羞考菠获彩释卫
  • C．洗，刷，消毒，冲餐砖帖贡远拾若
  • D．刷，洗，冲，消毒湖剧听
  • E．消毒，洗，刷，冲隔由铲盼兽怨党

• 一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜

  • A．10％狡州钓壤纺
  • B．15％卷乌丁猜馋长箩娘仆
  • C．20％遇民榜公难也假
  • D．25％狡乳流虫轧裹休茶
  • E．30％以上伟葬卷

• 水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是

  • A．刺激人体消化腺的分泌，有利于食物的消化趁余猜
  • B．保持一定的酸度，维持维生素C  的稳定性证意葱勇殊吼肆浴限
  • C．其存在因水果种类品种和成熟度不同而异森轧
  • D．以上均对宵葱料番性密根
  • E．以上均不对蔬童辣升撞

• 孕期出现的营养性水肿，主要是膳食中缺乏

  • A．铁叛煮炊穿樱
  • B．维生素晚胜懒枣
  • C．蛋白质念歼份洞职湿塞稠
  • D．热能画盛向
  • E．碳水化合物叫减蓄植雅形

• 干燥食品的含水量通常为

  • A．15％以下遥肆税看竞葵伯
  • B．15％～20％础逃膛沈线众尽昂
  • C．20％～25％起森抽荷崇布砖臣暗
  • D．25％～30％市鞭冲受局容
  • E．超过30％绪困划冒

• 下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是

  • A．猪油匪赠您春妹正炎透帝
  • B．牛油蚀新挥碑芦雨脑储辽
  • C．羊油须悦睁窃追
  • D．鱼油踢设沙姜
  • E．鸡油席磁委庆面

• N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成

  • A．硝酸和胺类程双
  • B．硝酸和胺类糖买陶辉鱼永
  • C．亚硝酸盐和胺类睡棕阁护鹅必
  • D．亚硝酸盐和醇类智尽注监慌道导
  • E．亚硝酸盐和醛类阵迎李翁

• 对硒的错误认识是

  • A．硒有保护软骨组织的作用缓芝症脚制
  • B．硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用肉萍扩蜓拖
  • C．缺硒可引起克山病除包辣弓捕茂校绪
  • D．硒即使摄入过量也无害朴萍繁泊叼触搬算靠
  • E．食物硒的含量和当地水土有很大的关系肤通催谎坚杂货差

• 葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品为

  • A．青皮红肉鱼危亡轮进喝讲雹增
  • B．海产品和盐渍食品壳采载
  • C．自制发酵食品、罐头、臭豆腐智截亿脚恶
  • D．动物性食品、病死性畜肉、蛋类辣嘴烧同
  • E．淀粉类食品、剩米饭、奶制品兔语

• 采用半固体蒸馏法可降低

  • A．甲醇抖喇俱抛繁余快零递
  • B．杂醇油盆遍晋冶绞钉
  • C．醛类即皮图醉碍店四畏侦
  • D．氰苷液向
  • E．铅制姨袄榜