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• 人体每日容许摄入量(ADI)的单位是

  • A．mg/kg体重妈递毫换书雷斜酱攀
  • B．g/kg体重毙龟削播狸座
  • C．mg/kg食物计沸合湾比板大别
  • D．g/kg食物柄蚕膝约较乔奉的
  • E．mg/100g食物所味

• 目前，在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中。通常以何种作为维生素E的代表进行研究

  • A． -生育酚岛密连构颈帝具
  • B． -生育酚爷壤己喜
  • C．-生育酚掠减羽所乞的养具孔
  • D．-生育酚际拒焦
  • E．以上都不是遣帖洪

• 食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有

  • A．粮食中水分的含量忌台吉
  • B．玉米中黄曲霉毒素含量胁坚雀口
  • C．食品中细菌总数境挥
  • D．牛奶中脂肪含量刚瓦汤杯暮乒沟
  • E．味精中谷氨酸钠含量侨袋抛

• 下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确

  • A．水溶性，微溶于乙醇阀纯娘酬蛾虽
  • B．亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活荡弊违孔翼盘航实心
  • C．在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解测芝卧客佩泊霞
  • D．普通烹调温度下，破坏不多捕裂
  • E．紫外线可使其降解而失活礼钥杀奴蛮眯广道傍

• 炭疽病畜的处理应

  • A．解体剔除染病组织宅核栽胡转惰擦滩
  • B．解体化制娇捆泄酱
  • C．解体掩埋歪滨珍们
  • D．整体掩埋起诱
  • E．整体深埋加盖生石灰茫昌党锐齿

• 粮食灰分中以哪种元素含量最多

  • A．钙旬棍旷
  • B．镁捆琴馋订坛茎须帝爬
  • C．磷巾梁底
  • D．铁摸单森巷燥邮咐虽性
  • E．锌佛柜委麻违铃参

• 干燥食品的含水量通常为

  • A．15％以下兼河从顾
  • B．15％～20％非仁肃身桨弯何
  • C．20％～25％范贱逝摊深许纵稼
  • D．25％～30％止别剃妙练霉消丢证
  • E．超过30％炮谢吸笑爹铲篇莫群

• 确定食物中毒的可疑食物是根据

  • A．发病者吃得最多的食物研认鞠
  • B．发病者的临床症状妙究
  • C．发病者的排泄物撞族饰预堡
  • D．同时同地未发病者未吃的食物趟友标必染类池
  • E．发病者发病时所吃的食物遍失穿

• 维生素A缺乏时可能出现的症状是。但不包括

  • A．夜盲症巡宙
  • B．干眼病决护径困越涌
  • C．毕托斑们涌
  • D．地图舌黑间捐今誓催慎狐穷
  • E．棘皮病踩匀总鸣矮睬助

• 含铁丰富的是

  • A．谷物钩恐粗角患滤筝跪毁
  • B．新鲜蔬菜亮弯
  • C．豆类弓栏园置换纷使扮
  • D．奶及制品愉蹄
  • E．动物内脏及全血友馆蛛