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• 食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染

  • A．沙门菌攻辽暗逗蜜
  • B．大肠杆菌册池
  • C．非致病菌适紧
  • D．条件致病菌旷尸浇墓稳贤
  • E．致病菌滚链捉桌

• 谷类中含量较丰富的维生素是

  • A．硫胺素和尼克酸闻觉事若匀穷居
  • B．硫胺素和胡萝卜素辅掉巨帘薯鹿涛致
  • C．维生素A和维生素D拳劝徒带替盒延壁
  • D．维生素C和胡萝卜素吐摇焰债黑叼锯妈
  • E．维生素A和维生素C怖告溜虏珠图耀刊

• 谷类富含有

  • A．维生素A金叔累抚择逢劫忍
  • B．B族维生素峡拍错
  • C．维生素C训亲龙蓄参肤
  • D．维生素D搅俘基槽致硬
  • E．以上都不对篮嫂嗓勺鞭挪四肯

• 钙的吸收率取决于以下因素

  • A．维生素D  摄入量和晒太阳情况作剩板把柏说凑
  • B．膳食中钙含量佳盆拣赠逆讯蔬
  • C．年龄阻找药
  • D．都是映该会勿租茧坏秒
  • E．都不是亚量继叛

• 食品营养强化剂的使用目的是

  • A．改善食品品质爱李技动
  • B．增强食品功能俘斑飘性
  • C．增进食品色香味甩黑
  • D．延长食品保质期罢禽崖犬
  • E．弥补食品的营养缺陷剪认售

• 佝偻病是哪种维生素缺乏的表现

  • A．维生素A储稀框穷每欧
  • B．维生素D液蛇累仍形
  • C．维生素E衔震肚
  • D．维生素C矮帮傍外精喝滚摸
  • E．维生素K祝直打

• 缺乏会导致骨质疏松的是

  • A．钙振蚊尚门远花顷炒
  • B．铁杀可贼夺
  • C．锌僚望婶
  • D．碘废俊耍导祝趴性拴
  • E．硒呢贵养初胃谱闪

• 下列适宜于老年人营养需要的是

  • A．蛋白适量而优质殊千票纲则圆
  • B．脂肪摄入不宜过多痛架灰
  • C．不宜食用高蔗糖食物囊长色槐鹅甚
  • D．总热能摄入适当降低桃舅缝绒诞币耕陡
  • E．以上皆是势宴绢郎钓

• 食品脱水去掉水分主要为

  • A．结合水煌座户拔
  • B．溶解水二欢浩使迈饱搬遇惕
  • C．自由水颈诞始船枯迫除
  • D．溶解水和自由水米只狡谎
  • E．结合水、溶解水、自由水灯精杰痒爬躬沃姑

• 在大豆蛋白质中，第一限制性氨基酸是

  • A．赖氨酸眠额缺商虚村稍夫援
  • B． 组氨酸堡许械殖培
  • C． 蛋氨酸惭惯辩农久紫堵济
  • D． 缬氨酸烂椒键猜
  • E． 色氨酸孔剪次透贱珠火