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  • A．铜主脖聪靠顷纤
  • B．叶酸熟售叼屠皱倍各
  • C．维生素A苗诸萄锅照沸
  • D．维生素掘矿锣衫颤胆
  • E．维生素D灰馆句矿戒后棋

• 维生素以FMN和FAD的两2种形式作为下列多种酶的辅酶，除了

  • A．谷胱甘肽还原酶闷烧克隙秤优
  • B．脱羧基酶诚脸削炮并诸
  • C．丙酮酸脱氢酶估白慌垦
  • D．黄嘌呤氧化酶厕弄绩境
  • E．L-氨基酸氧化酶拘钢

• 维生素A缺乏时可能出现的症状是。但不包括

  • A．夜盲症倡洽絮芦
  • B．干眼病编满墙提法怀何
  • C．毕托斑楚侨勇医态雹哈叛
  • D．地图舌丸宿趣
  • E．棘皮病械铜

• 根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是

  • A．钙和铁唱溪
  • B．镁和锰素筐佳桨嘴级淡必
  • C．铁和磷医繁赵买碰裕
  • D．锌和钼谈障偷逆去杨酸
  • E．硒和钠松拾中

• RNI指的是

  • A．膳食营养供给量田粮
  • B．营养生理需要量横按工励迈侮基
  • C．营养质量指数出曾麻备拼幸
  • D．食品水份活性雅魔缝化浩谱客顷脸
  • E．人体每日容许摄入量久挽撒带载伍

• 菌落总数是指

  • A．反映食品卫生质量的细菌学污染指标熟射力
  • B．代表食品中细菌污染的数量屯盾杆资劲油
  • C．作为食品清洁状态的标志各涨守拴桃雄副轮
  • D．预测食品耐储藏期限浪劳
  • E．以上都是叼针直墙栏尖

• 油脂中存在的天然有害物质是

  • A．棉酚牌聋含酱择静括傍乌
  • B．芥子苷期尿
  • C．真菌毒素裹亡磁帮沾傍酬冶不
  • D．多环芳烃捎擦染嚼朋
  • E．以上都是段净驴孟

• 二十二碳六烯酸

  • A．EFA挥休默秘
  • B．SFA博试矮峰瓦根
  • C．PUFA缓伯稻炉妙乞服仰屠
  • D．DHA扯扣昏
  • E．EPA馒鸟殊

• 硫胺素良好的食物来源

  • A．水果存贪鸟烂条紧幻碎挨
  • B．蔬菜历愤冈白陪泉寨浩山
  • C．奶及奶制品达糊顿穷
  • D．豆及豆制品杏晓差
  • E．未过分加工精细的粮谷类蹦摄将供乌谈关

• 下列食物中，维生素A含量最丰富的是

  • A．谷类半暴迎芳难腊
  • B．豆类围态遗沫述陈丽天寨
  • C．绿色蔬菜季拆讨晕誓
  • D．畜、禽、鱼肉类押择皆一葵
  • E．动物肝脏宝滔