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• 对硒的错误认识是

  • A．硒有保护软骨组织的作用送奶瞒通蓄酬尖国急
  • B．硒可以降低黄曲霉毒素的损害作用胶郊优肤健药寇梢
  • C．缺硒可引起克山病水膛八大影律省
  • D．硒即使摄入过量也无害块淡郊蜻员陆
  • E．食物硒的含量和当地水土有很大的关系动灶状

• 采用半固体蒸馏法可降低

  • A．甲醇弄哥滨铃末绞
  • B．杂醇油余花斩少狭轨了
  • C．醛类停插死狗
  • D．氰苷嘱觉骄关映炸泻寨晴
  • E．铅犹差刑叼

• 引起“肠原性青紫症”的原因是

  • A．食用较多含硝酸盐高的蔬菜戏呼渐
  • B．食用大量发芽的马铃薯茫幸逆堵绿
  • C．食入未炒熟的四季豆吃冈
  • D．食入有毒蘑菇培敲皆胀箩渠
  • E．食入青皮红肉鱼类给足寸步课卷送揪

• 含硒低的食物是

  • A．蔬菜和水果猴烤崭前
  • B．动物内脏蓝亡虎大例
  • C．肉类隆拆饰街调思
  • D．海产品废研犯季
  • E．干蘑菇卫粒

• 水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是

  • A．硫胺素妥试对旷逐万遵辆敲
  • B．核黄素份坏墨博空响先着
  • C．烟酸弄瓣灿宪询锦碰锡鉴
  • D．叶酸了扶匪醋温撤瓶
  • E．抗坏血酸哭均今鸟

• 某职工早餐食用葱花炒剩米饭后，大约在10点钟感到恶心，随之剧烈地反复呕吐，上腹部剧烈疼痛，头晕无力，腹泻较轻。此病的致病因素可能为

  • A．沙门菌邻谣届县丰敏宫
  • B．变形杆菌野虾兄出泡六吼准吨
  • C．副溶血弧菌阴败
  • D．葡萄球菌常斤沫卜碍赢橡取任
  • E．肉毒梭菌洁铜

• 营养学上所指的人体能量消耗包括

  • A．基础代谢显颈赴祸叮疼钻纵
  • B．体力活动申播涉杰
  • C．食物热效应版丸斗箱逮川
  • D．都是宗逃疲吊渠缸郑砍
  • E．都不是晌掉

• 食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是

  • A．食品的毒理学安全性评价资料美挨
  • B．食品卫生检验方法价己直犬含圈拼
  • C．食品卫生管理措施村纵糠绩仆丽失
  • D．企业卫生规范字为泉叮名妖脂
  • E．食品卫生标准附勤碰

• 含植酸多的是

  • A．谷物休宇
  • B．新鲜蔬菜爹辱蛇比者倡刺赞鸭
  • C．豆类岂系奋俱
  • D．奶及制品昏境
  • E．动物内脏及全血烤诗港

• 鱼肉样品的水浸液在弱碱条件与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为

  • A．挥发性总氮碍命灰
  • B．挥发性碱基氮狸等悲所抽随壤盖
  • C．挥发性水解氮咏蓄荡李戴蝶
  • D．挥发性盐基总氮咬粉雷
  • E．可挥发性氮塑矮尽规