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  • A．乳蛋白原乱爷
  • B．乳球蛋白树冤车膀探泳顶
  • C．乳蛋白与乳球蛋白骗选朝洗江名筋益互
  • D．酪蛋白控叔些劣魂荡
  • E．以上都不对号浩茧带牌证带岂疲

• 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多

  • A．蛋白质贞信龙俯妇块扔格钱
  • B．脂肪甘省睛
  • C．钙抬茅
  • D．B族维生素良小峰鸡主丢切汗
  • E．铁范喇嚼

• 孕期出现的营养性水肿，主要是膳食中缺乏

  • A．铁团卖敲宣余半虫遵
  • B．维生素拾退丹
  • C．蛋白质盆章厚刘耗抄费
  • D．热能就逮
  • E．碳水化合物递千钟鞭夹

• 下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确

  • A．水溶性，微溶于乙醇谜尤哗
  • B．亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活强订帐喂宾
  • C．在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解匆及裤聚痰袭年
  • D．普通烹调温度下，破坏不多贪腾
  • E．紫外线可使其降解而失活穿浪晨径

• 蒸馏酒初馏分含什么多

  • A．甲醇职蝶闷副
  • B．杂醇油走盯文站夹轨银
  • C．醛类泳域沫沿
  • D．氰苷减仇枝
  • E．铅咱卡雄粉脖竞

• 成碱性食品为

  • A．谷类扛她
  • B．豆类街饥顾域错梅爬册
  • C．肉类袋如矛裁旷朋竞扑加
  • D．水果与蔬菜为昨锈读糊
  • E．蛋类赤蜡饺翼西班询

• 不属于硒功能的是

  • A．解毒作用征储衡
  • B．保护心肌健康贸贯职姿吼态遭
  • C．构成SOD  有抗氧化作用蹈尿疼启仰政帖骡
  • D．抗肿瘤作用景宽票
  • E．保护视觉器官审十人

• 对条件可食食品不正确的叙述是

  • A．其对人体健康有一定危害孝关络吵
  • B．经无害化处理后可食用杨社渔疮角序答敢
  • C．无害化处理应由食品企业进行气荷禾驴绣律
  • D．食用者可进行无害化处理用栗理结爸宜拾
  • E．经无害化处理后必要时应再鉴定米拉

• 三餐分配要合理，一般早、中和晚餐的能量分别占总能量的比应该是

  • A．30％：40％：30％凉讯
  • B．30％：30％：40％钢僵执昨扛桌
  • C．25％：40％：35％您挤负谜漠眯够拢
  • D．0％：50％：50％蚁践具奏
  • E．以上都不是急犁浪岩

• 孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括

  • A．供给充足的各种营养素册拿筝耍
  • B．合理烹调与加工众鼻议甲油篇馒
  • C．食物选择多样化岛腔台仅帐欧
  • D．长期大量摄入高能量食物资材很水究际弃踩炭
  • E．合理的膳食制度杨轻九雕柿露丰乘甲