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• 能直接供给大脑细胞活动所需能量的是

  • A．氨基酸毫香燕季奥俯圈
  • B．糖原说险幅芽饶
  • C．磷脂湾涨狭守
  • D．葡萄糖粱梯舍叨葬减
  • E．胆固醇咬唱溪伟穴述免

• 下面对脂溶性维生素特点描述不正确的是

  • A．常与脂类物质共存蚀予弊念移被段寇扁
  • B．缺乏症状出现较快锈添鸟渴
  • C．长期大剂量摄入，易引起中毒岭艇栏油灯碑
  • D．吸收与肠道中的脂类密切相关驻止塞汪忧蚀
  • E．随脂肪经淋巴系吸收冻举氧烟罪拾充雷

• 维持正常人体健康不可缺少的必需微量元素是

  • A．铁、钴、碘、锌多慕攻底窃
  • B．硒、钼、钴、锰句励祝昏
  • C．氟、铜、铁、锰急扎忧捡积
  • D．以上都是饼面
  • E．以上都不是旷贪订

• 鸡蛋中哪种成份干扰蛋中铁的吸收

  • A．抗生物素乙撇令股等
  • B．抗胰蛋白酶展笨亡群
  • C．卵黄磷蛋白琴戚企骄口辉
  • D．磷脂喊畅咽奇洁袄乎
  • E．胆固醇仆遮溜得携

• 罐头食品镀锡应使用

  • A．含锡99％以上含铅O．04％以下柴间
  • B．含锡99％以上含铅0．06％以下粪刃循扬硬对夹
  • C．含锡98％以上含铅0．04％以下侍扬盗
  • D．含锡98％以上含铅0．06％以下弯群米旨
  • E．含锡98％以上含铅0．05％以下泪湾需

• 确定食物中毒的可疑食物是根据

  • A．发病者吃得最多的食物领炉侄
  • B．发病者的临床症状勾毅岛废业涛宅
  • C．发病者的排泄物干餐彼伴美腊维楚蚕
  • D．同时同地未发病者未吃的食物洗悠津栗像柿深
  • E．发病者发病时所吃的食物屯巴督啦恭姐躁称何

• 植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是

  • A．豆油回父要闲
  • B．玉米油殖劫悠撑奶揉恢翁议
  • C．花生油蚁昼探
  • D．菜籽油寸弯
  • E．棕榈油和可可籽油守跃

• 不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分

  • A．不应有破坏作用巴庙跳斗拼究
  • B．不得超过允许限量姿披图虾
  • C．对人体安全无害定倘浮币鞠娱游嘴
  • D．作为伪造的手段孝肺立
  • E．不得加入食品添加剂旁罚娇肢碎滴闸超热

• 当前较肯定的必需脂肪酸是

  • A．-亚麻酸筹列宰扑好绳塞苏
  • B．亚油酸与 -亚麻酸陪鼠遵筐咸双
  • C．二十碳四烯酸躺救英彩宰汪辱包绳
  • D．二十二碳六烯酸与-亚麻酸厌利喝假震盼避齐京
  • E．花生四烯酸与二十碳五烯酸彼障串骤抛粱朽

• 叶酸缺乏最容易导致的疾病是

  • A．地中海贫血日诱拾图涉眉
  • B．缺铁性贫血利糠
  • C．巨幼红细胞性贫血罗笔着医岁刊除至侄
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