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• 慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题，除外

  • A．加重通气负担鼻胃乡迟腐
  • B．胃肠功能障碍勤匆相八泽窄差咏滩
  • C．水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱指牢著境艰罢
  • D．肝功能障碍哲学细
  • E．能量过高悔太

• 通过影响DNA甲基化而影响基因组结构和稳定性的营养素是

  • A．镁培剧反内川汪伸
  • B．β-胡萝卜素禽截当飞辉拔问匠驾
  • C．硒务详蚁禽上岭圈桶爆
  • D．叶酸晕殖残喇秀宴某
  • E．维生素E燕拢头泻

• 一般食品冷冻保藏的温度设在

  • A．0℃至4℃尖黄树
  • B．-10℃以下合橘
  • C．0℃以下株暮
  • D．-1℃以下菠届俭殖培蛙侍
  • E．-18℃以下辛郊痰挡径线

• 食品新技术涉及的领域包括

  • A．新型的食品杀菌技术灭半纤宗区错
  • B．冷冻加工技术脏刷虾脉滥叉丹馋慨
  • C．微胶囊与纳米技术来摄锻磨繁返疾耽禁
  • D．食品的高效分离技术筑忍葱横葵弓兵
  • E．食品的生物技术抽平念督览

• 我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有

  • A．平均需要量艇枪省七
  • B．可耐受最高摄入量菌疯阳毙绘
  • C．推荐摄入量姐拐哲罚炕声僚
  • D．轻度中毒量抹竹
  • E．适宜摄入量绩杨叨受巧侵稿胶

• 食品强化就是

  • A．调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工昏赠涝撑采销父固穷
  • B．调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工描晚径慕据礼困
  • C．调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工系暑奴育
  • D．调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工俩资刀毙搁会割
  • E．调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工恒蓬序

• 以下属于医院基本膳食的是

  • A．普食益帆
  • B．流食住幸勺
  • C．试验膳食预闲昂躺她
  • D．代谢膳食武脆储叹
  • E．治疗膳食耕苹珠缴

• 烟酸当量计算正确的是

  • A．烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）没耻纲驱炸漏拉裤
  • B．烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30色氨酸（mg）曾测冒傲
  • C．烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60缬氨酸（mg）抵陕芳叮
  • D．烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30缬氨酸（mg）兰墨嘴绘教锁
  • E．烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/40色氨酸（mg）留医骡锅

• 下列可以满足人群中50%个体对该营养素需要的指标是

  • A．营养素参考摄入量余让姿梳款咬
  • B．平均需要量招狱
  • C．推荐摄入量伯炮馆人示悉
  • D．适宜摄入量到锹驱凡造
  • E．可耐受最高摄入量沾诚龄次

• 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

  • A．有害金属可来源于自然环境和人为污染燥早蝇修祝
  • B．毒性作用表现为强蓄积性雅努辩拢抚
  • C．可引起慢性中毒及远期效应吹屯自先显嫁旋亏
  • D．可出现生物富集作用妇堆坊雪
  • E．金属元素的存在形式对毒性无影响麻坝响徒凳县伍