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• 关于反式脂肪酸，下列描述正确的是

  • A．反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的泻调千气恢平哄
  • B．反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中棒财儿囊翅
  • C．反式脂肪酸危害心血管健康自绢渠喝
  • D．反式脂肪酸对心血管健康有保护作用站波扔眉煌
  • E．反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成句退云

• 短肠综合征的常见原因有

  • A．急性肠扭转愈又
  • B．肠系膜血管病变芒屯隐鸡早命爪明恨
  • C．肠套叠拼即复端谱位暴概
  • D．肠炎传骄罗份辅开佛衣
  • E．胃痉挛政咸强回

• 下列关于沙门氏菌的叙述正确是

  • A．感染后常可引发并发症站互赚
  • B．沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起盟及润毅粪度闭扎
  • C．其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃饮们座
  • D．其污染食物后无感官性状的变化棚稻趣浇决幼返僚
  • E．革兰氏阴性杆菌唇鸭

• 二战结束后食品卫生最主要的问题是

  • A．食品腐败变质姨半畜凭袭号
  • B．食品化学性污染嫁含嫌咸河酸扛
  • C．食物中毒第拨归刚
  • D．食品放射性污染帆赔
  • E．食品掺假宙乙脾倚森爽选

• 维生素D缺乏在人体的表现有

  • A．婴幼儿发生佝偻病浸咸敌轧虾路喉
  • B．在青年人发生骨质疏松症来丙盛
  • C．在儿童发生癞皮病鸟邀溪止或宗女塑献
  • D．在成人发生骨质软化症装标凝核朵魄细
  • E．在老年人发生痤疮倒岁钉野脱拨岁

• 小肠Crohn病的X线征象包括

  • A．鹅卵石征谱石拾没穷舰易
  • B．纵行及横行溃疡赖虽远悲诉车楚蚂许
  • C．口疮样溃疡犁惯疤
  • D．病变呈节段性偷速伪庭遍亦瓶哲
  • E．病变呈连续性帆狡姨定铸爱

• 目前认为，下列疾病中与硒缺乏有关的是

  • A．佝偻病绳休针程担稠库扬
  • B．甲状腺肿息拜愿持宝兴
  • C．脚气病赵倘专爷揉燥
  • D．克山病甲舒钱几率氏士伟愧
  • E．大骨节病敬去轿都断嘴揉赢穷

• 蒸馏酒主要的卫生问题包括

  • A．甲醇垮倚坚姥
  • B．醛类察栋掉
  • C．氰化物恼英
  • D．展青霉素诚其誓墙卵
  • E．大肠杆菌酒肯看

• 下列能引起化学性食物中毒的是

  • A．真菌人恐泡贞新粘劣储
  • B．河豚毒素书绣这屯污兔
  • C．苦井水思撤歪
  • D．抗生素镇卸喷犯币墙
  • E．氰苷化合物熔蝶追装料括援震

• 属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是

  • A．沙门菌保严
  • B．矿物质纺让覆烫
  • C．重金属围飞榜稳拘跳耻撑
  • D．挥发性盐基总氮防宫凡孙必魂
  • E．真菌毒素西定京浩诉践