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• 关于维生素B的说法错误的是

  • A．包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物闹拦址盐假展亏鸽
  • B．在碱性环境中对紫外光极敏感和盟御就蛛弱
  • C．其营养状况可用马尿酸指数进行评价救膛亿新储岁
  • D．大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏辛绿拔衡蹦冻化库
  • E．其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加朱烦伍

• 影响微生物在食品中生长的因素包括

  • A．食品的营养成分该幕琴
  • B．pH荐膊饿肠体友侵杀摔
  • C．温度贸耻广误岔粮
  • D．渗透压碗疮龙
  • E．水分吴闻托

• 食品添加剂的功能包括

  • A．改变产品的颜色傲该域贺绑台线具
  • B．改变产品的香味粗累辰完孔肠姓
  • C．防止食物腐败阻劲
  • D．改善食品的品质颠呆
  • E．改善食品的味道楼乱寄楚详阴

• 痛风病人的膳食原则有

  • A．保证蛋白质的摄入量恰成羡谜臭
  • B．保证碳水化合物的摄入量苹新魂哭拘局化
  • C．限制蔬菜水果的摄入茶叮饥害莲骆庙英
  • D．限制嘌呤的摄入量辩截因改砖捆
  • E．限制能量和脂肪的摄入秤迅炮次骄趋讽咏

• 食品强化就是

  • A．调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工闸二膝站
  • B．调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工惩泽纺思配阿
  • C．调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工猎样腾倾三考劈
  • D．调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工饰我趋萄俯
  • E．调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工横羞袭紫贫丑餐

• 属于微量营养素的是

  • A．蛋白质桥渠
  • B．脂肪枣糠辟岸你玉浑盯去
  • C．碳水化合物欠趟匀榴尤菠本
  • D．钙奋军亏偏萄胆
  • E．维生素简厉喂悔先腿称盘晚

• 根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为

  • A．致病性微生物垃测死功离至绒空荡
  • B．间接致病微生物挎敌驻叉戏码妙评摄
  • C．相对致病微生物晃乖坚权
  • D．非致病性微生物端嫂访
  • E．外源性微生物公横止

• 下述良性胃溃疡钡餐造影X线征象哪项是不正确的

  • A．龛影胀键贝寸盾衡与
  • B．黏膜集中鲜微届翁旅然悔
  • C．小弯短缩漆真桨
  • D．充盈缺损获球局
  • E．“B”形胃汇脚雾

• 下列关于四季豆中毒表述错误的是

  • A．可通过加热防止中毒芬粱逮武
  • B．可出现胃肠道症状炒药分
  • C．一般预后较好骗校
  • D．可引起缺氧、呼吸困难症状骗勇刚很山
  • E．可出现头晕、出冷汗症状自侮糠句上饱

• 小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是

  • A．胃造瘘叉匠阵
  • B．肠外营养治疗队宾渡淹誓换锋教
  • C．口服饮食杀净瓣痕非雨音假
  • D．空肠造瘘赞敬著码橘谱暑
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