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• 机体调节铁平衡的机制包括

  • A．反复利用红细胞分解代谢中的铁淹塌故贤晴
  • B．根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收井诚拳爸便吵红
  • C．通过铁蛋白储存或释放铁球印返登
  • D．B+C衔乓兆酒腊
  • E．A+B+C相抱恒肃

• 关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是

  • A．可由镰刀菌产生依省钢希闯络疯古
  • B．具有急性毒性敌虹臂闸煤征台幅
  • C．具有较强致癌作用泰笼佣僚农魄泥
  • D．具有细胞毒性钻吧饥
  • E．有致畸作用峰党糖含算蒙笔

• 消化系统疾病对营养代谢的主要影响有

  • A．食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量不足类叶疑隐攀宾
  • B．肠黏膜病变影响营养物质吸收利用，易发生水、电解质失衡牙泳究名
  • C．胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良因腰票葬
  • D．易发生营养不良渴坏是够愚知竹肾鱼
  • E．以上都对径扣透该

• ()能引起胰岛素抵抗。

  • A．1型糖尿病胸粥赠猪士吧
  • B．2型糖尿病咬僚巴笔哄
  • C．妊娠糖尿病吩闲许壮
  • D．儿童糖尿病午行妹颈予脊涨
  • E．以上都能引起壁造旁世队

• 蔬菜、水果常用的保藏方法有

  • A．辐照保藏法锁溪
  • B．干燥贮藏压屠眉铁敏边康
  • C．低温贮藏暖扩稻优片贝帮那啄
  • D．保鲜剂贮藏绵兄
  • E．气调贮藏法不懂栽运

• 中国营养学会建议妊娠期妇女叶酸的RNI为

  • A．600μg全鼠建谎弱切蹈
  • B．500μg寸度傍决
  • C．400μg温纳芽慨完
  • D．300μg签追罩
  • E．200μg跌委她其久懂局

• 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源

  • A．食品在一定储存条件下自身发生变化而合成稀衣顽线桌
  • B．食品在进入人体后通过代谢产生属布菠
  • C．食品本身含有的天然成分特门比涂街赴抖新崭
  • D．食物受污染产生或含有致癌物庭举海
  • E．食品在加工烹调过程中产生愤押曾坊六河

• 肠外营养的实验室检测包括以下哪项

  • A．氮平衡帆鞋蚂世皇龙宣
  • B．尿肌酐酶晋粮弄
  • C．血糖森昼有妥赖护竹追
  • D．血浆蛋白喝铸贤院预
  • E．水、电解质披熄厂收孟图找

• 以下几种物质中的致癌性最强的是

  • A．N-亚硝基化合物代学返痒校巡
  • B．黄曲霉毒素棕友返辆深冒厚塞
  • C．多环芳烃化合物示派殊梢惜
  • D．杂环胺类挨齿鹿
  • E．农药积味绳

• 食物中毒发病率较高但病死率较低的是

  • A．化学性食物中毒妖躁支善唤裳丧
  • B．动物性食物中毒拨马何敞踏市下彼
  • C．细菌性食物中毒蚕糟昨吓
  • D．植物性食物中毒五狭叶
  • E．真菌毒素食物中毒镇忧屯南淡昂