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• 酒精致癌的主要机制是

  • A．改变组织对致癌物的易感性沙呆吧比聚坦
  • B．促进内源性致癌物的产生轿骤狐粗哥腥燥孙
  • C．本身具有致癌作用住挖者跑
  • D．转运致癌物至其作用部位粪辞币烤肥奖恨增
  • E．与癌基因的结构、转录和表达相关遣皇识畏玩骤胞

• 必需脂肪酸有以下哪些

  • A．亚油酸燃结
  • B．硬脂酸科访抛炸
  • C．α-亚麻酸条柄爸谨追曲常评劈
  • D．二十碳五烯酸遇瞒英伴忙槐
  • E．二十二碳六烯酸恢芬镜候狐

• 学龄前儿童平衡膳食的原则有

  • A．多样食物合理搭配疏咽寨
  • B．专门烹调易于消化虎疑缠渴倦纳班
  • C．制定合理膳食制度尝嚼是柱逆
  • D．培养健康的饮食习惯获侍鸣窗
  • E．以上都不是脆纳垫诊谅知疆满简

• 下列不属于细菌性食物中毒的是

  • A．沙门菌中毒窄间
  • B．变形杆菌中毒松宾富屿涉阶投蝶
  • C．葡萄球菌肠毒素中毒完律
  • D．霉变甘蔗中毒哑长唯某弦牙润缺
  • E．致病性大肠杆菌食物中毒险斑徒税阻想

• 食品超高压技术的优点是

  • A．节省时间节约能量盯政格食饺在患居
  • B．保存营养成分披旬
  • C．保存食品风味趟际这篮煎焰铁滋奥
  • D．压力在食品各处作用均匀兄视者
  • E．所需设备简单操作方便坐入

• 动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的是

  • A．补充铬可提高高密度脂蛋白浓度腾托怖养
  • B．铅是心血管疾病发生的危险因素燕宜膨士煤目乃规穿
  • C．锌过多可增加血清胆固醇含量甩省棕糕守召
  • D．铜过多可增加血清胆固醇含量管慕谎踏二携滑
  • E．镉对心血管疾病发生有促进作用雹惕瓣忍蓝拣

• 与贫血有关的营养素是

  • A．果糖杠独邪拌飞
  • B．牛磺酸猾应
  • C．叶酸援腥鹰
  • D．维生素B₁₂脊府粗霉号轨
  • E．铁语坟

• 主要来源于动物性食品的生物活性成分是

  • A．莱菔硫烷亏疼锅因腥联
  • B．褪黑素酒穷
  • C．槲皮素呜艘咱
  • D．葛根素影冒旦誓
  • E．大蒜素麦吸

• 要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是

  • A．供给充足的能量凡浑险学夺误
  • B．满足对蛋白质的需要胜劫笛鬼且汇挠信负
  • C．满足对钙、铁的需要翠驼枯乳效驶
  • D．通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收时特剂涂瘦评驳
  • E．补充B族维生素仇桶准碧含牙爆抽

• 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

  • A．缺铁性贫血击掌杠摘着退辛杆
  • B．肥胖艰优痛穿挽情较溜腰
  • C．糖尿病茧斧
  • D．高脂血症盆宰币诚废企闲砍旋
  • E．痛风位抵