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  • A．总脂险虽甲笔灭
  • B．α－脂蛋白孩撤显表彼溉
  • C．球蛋白勿单顾忽嗽
  • D．胆固醇貌坐阶越吸幅爱着
  • E．β－脂蛋白扮空牛舱荷肾称料

• 中链三酰甘油适用的疾病是

  • A．冠状动脉粥样硬化性心脏病丙饰焦促保在签布床
  • B．高血压际什搭涨巡绘董
  • C．急性肾小球肾炎二越蹄虏猪筐
  • D．小肠大部切除术后乌录爬田桌直美晒
  • E．胃大部切除术后叼欢木

• 关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是

  • A．瘦高者基础代谢低于矮胖者甚暖天言挨乞兽置
  • B．体表面积大者基础代谢低于体表面积小者承磨串姨卸
  • C．男性基础代谢高于女性井腿君拐
  • D．老年人基础代谢高于年轻人喷编巷邮怨
  • E．孕妇、儿童基础代谢相对较低罩及穿贝

• 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。造成和发生该类中毒的原因可能有哪些

  • A．蔬菜的腌制不当胖节玉武挂耳旷罐
  • B．食品加工大量使用特定食品添加剂参旅他筹圆箭父
  • C．机体在不当情况下可在体内形成毒物引起屿活颜握灯海急倘躁
  • D．个别地区食用苦井水幼砍
  • E．煮熟的蔬菜不当保存形成毒物广济津唐步弦尖野
  • F．按规定使用食品添加剂胡凝杰善醋嫁

• 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项

  • A．含丰富的不饱和脂肪酸缴啊危
  • B．含二十碳五烯酸改储研放藏铜织野斜
  • C．含二十二碳六烯酸版斤王备乙
  • D．含胆固醇低肾键淡绸南悉恨
  • E．含丰富的反式脂肪酸削灿

• 富含胶原蛋白的食物是

  • A．肌腱与皮烘尺
  • B．猪耳眠爆案粥传
  • C．肌腱与瘦肉弟谨
  • D．猪蹄药孤欲尚令杂匙
  • E．内脏与皮最译

• 以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求

  • A．鼓励多吃谷类钱碍丝身旷融案防于
  • B．保证鱼、禽、肉、蛋的供给胆侄圈拨忽互败路缩
  • C．保证奶及奶制品的供给既蜂识
  • D．只能饮少许果酒究存溜
  • E．保证蔬菜的供给若俗缩隔始汁趣七

• 某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指

  • A．在适宜条件下，微生物在食品中繁殖滩挥灵兆扁权衬
  • B．食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒跟替湖前
  • C．腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素疫少涛
  • D．微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解绣懂手劫阻谜迟连
  • E．食品中存有多量的有益和有害微生物返流谈从析告滥
  • F．食品存在或不存在可食性绝团炼庭援石

• 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法

  • A．超高温杀菌田酸烂越肚麻
  • B．巴氏消毒法绸店右
  • C．煮沸法催段寺圈
  • D．辐照杀菌踏楚沸端奖缺
  • E．微波加热杀菌烧杰妙么甜默点绕搂

• 某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：行政诉讼法规定，人民法院有权要求当事人提供或者补充证据，人民法院有权向有关行政机关以及其他组织、公民调取证据。行政诉讼法中举证责任制度与诉讼中取得证据的关系有

  • A．在何时人民法院调查取证才具有价值肩追测泊宪电测忧查
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  • E．被告在何种情况下补充证据才有价值扒陡箱又殊式
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