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• 某女，20岁，血红蛋白10.9g／100ml，应注意增加哪些食物的摄入

  • A．蔬菜、水果喝圾攻值秩符破袄享
  • B．粮谷类举赶汗
  • C．蛋类退径犬父含晒握械色
  • D．奶类堤随烈既
  • E．动物内脏在避珠

• 某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是

  • A．亚硝酸盐中毒厦搂挽审责隙踩
  • B．肉毒梭菌食物中毒豆痰
  • C．鲜黄花菜中毒滤军彻势判驱歪夺焦
  • D．毒蕈中毒峰烟怜抄争灾天煌浴
  • E．发芽马铃薯中毒裁说钱

• 某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便

  • A．最先发现的中毒患者坏培学眼艰引
  • B．最后发现的中毒患者亲叛兵窝镰果
  • C．最先碰到的中毒患者迅增
  • D．症状最重的中毒患者蜡凡妄秧
  • E．尚未进行抗生素治疗的患者浆年

• 谷类食物不含

  • A．烟酸械陆倘樱苦信乙犯
  • B．硫胺素捏隐矮园墨往丁
  • C．核黄素绍凭泡钱兆
  • D．维生素C区弦焰竖牵吧
  • E．维生素E绳咏蜂罗跃

• 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

  • A．亮氨酸居拍涨五竭
  • B．赖氨酸不健组骗吩家
  • C．苏氨酸住普擦柳顿
  • D．组氨酸艳量手霉急固砌
  • E．精氨酸较驰材坚系摆

• 副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是

  • A．畜肉类胃八猴受盛悦驴剩找
  • B．海产鱼来难仁跨
  • C．奶类及制品里些产耳辰要芳栽
  • D．发酵食品狠盆烛搂型
  • E．剩饭硬糟

• 酵(臭)米面食物中毒的病原物质为

  • A．肠毒素声蒸贼
  • B．米酵菌酸迫割侵炎盟鄙真绸
  • C．内毒素渗爷甘券者碧诊孙
  • D．组胺类物质荒判严练隙族面怀
  • E．外毒素庄慧饮源委

• 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的

  • A．有毒食物抱篇稍来么谨
  • B．腐败变质的食物缸驶要沟凳
  • C．正常数量可食状态的有毒食物御是瓦饥
  • D．动物性食物俘型辫奸饿
  • E．植物性食物线剥共再淘遵咽酸宝

• 食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了

  • A．食品中营养素的种类稻渴顿沸叉纽猛纳
  • B．食品中营养素的数量黎贞粉限捷释
  • C．营养素相互间比例熄肠
  • D．消化吸收率柄轿骡
  • E．食品的来源填酿躲呈驶

• 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是

  • A．美蓝查敞底鸟力伐勿端吓
  • B．二巯基丙醇基持笨抄
  • C．亚硝酸异戊酯浅萄闭
  • D．硫代硫酸钠算堡虾妖
  • E．亚硝酸钠陆远搏屋文耗充抖鲁