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• 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有

  • A．神经细胞受损引起神经系统病变舱挺枕
  • B．实质性器官如肝肾发生病变猪魄纤
  • C．损害血管、造成全身性出血北绿站丑纲
  • D．对黏膜产生强烈的腐蚀作用吉疮闭歉忌架父
  • E．以上都是陪询闻衔药糠

• 下列哪种属食物中毒的范畴

  • A．伤寒白租晌拉斗班
  • B．甲型肝炎骄编污甚步几
  • C．肉毒中毒唐事鼓得线勉纳
  • D．暴饮暴食性胃肠炎跑偿底钳条严烛
  • E．流感足迎筝移

• 组成低聚糖的单糖分子数为

  • A．1～2个冠冷肃
  • B．3～8个迟牲灰淘龄殃沸肆通
  • C．11～15个抹宙绵赏抗
  • D．16～20个雄真胸连皮烈泥
  • E．20～25个签愉糠贺不

• 下列人群处于正氮平衡的是

  • A．儿童洋选
  • B．成人陕锤
  • C．老年人阁甲
  • D．消耗性疾病患者址序火
  • E．处于饥饿状态的人群唐结渐初

• 不利于铁吸收的因素是

  • A．维生素C学烦兰达拆
  • B．肉因子伏们叔抛魄锹饮
  • C．胃酸赢内房速防寇
  • D．维生素B垄第踪婆漆亚企穴盲
  • E．膳食纤维值芽

• 下列对矿物质生理功能描述错误的是

  • A．供给能量泉堵站燃伞阵颗勉剪
  • B．构成人体组织的重要成分闹色动抵验扔顺木茎
  • C．调节细胞膜的通透性涛岭古茅侮灰犁肌突
  • D．维持神经和肌肉的兴奋性贤径受遍绸齿夺始
  • E．组成激素、酶的成分扇孔肩直

• 维生素C的良好食物来源是

  • A．粮谷类秋静
  • B．蔬菜、水果未吩窃煎阁盟
  • C．动物性食品璃疤周牛
  • D．豆类填到秤燃忘召
  • E．植物油缝数截恭皮杠掏筝耀

• 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

  • A．食品中的菌数立好驶
  • B．食品中细菌种类界恶压抢土割古摇集
  • C．食品等级滨鹊雀粮
  • D．食品清洁状态每踢晶兄
  • E．以上都不对谎策海效

• 人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是

  • A．通过食物链的逐级稀释，对人体产生微小的不良效应坐护慰形
  • B．通过食物链的逐级稀释，对人体不产生不良效应咐怜赵绒通
  • C．通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应滴谁嚷匠
  • D．农药不会通过食物链影响到人的健康剪桨滴毯机停深
  • E．以上说法都不对从疫浊个次

• 下列不是用来评价油脂酸败的指标是

  • A．酸价待沸品
  • B．过氧化值劳婚填腐包
  • C．羰基价腔换点弱剖
  • D．丙二醛山业络征认鸦飘迟贱
  • E．苯并(a)芘雅述垮战篮吴征