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• 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是

  • A．铁、锌、维生素的缺乏删亦店惊央
  • B．蛋白质能量营养不良绞垫尺丘罪
  • C．碘、硒缺乏怪熟心玻绢睡
  • D．钙、磷、钾缺乏拘冈始盒法妇喉敌帅
  • E．铁、钾、硒孟被耍断青竟仍

• 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

  • A．湿生性霉菌执我硬沾条
  • B．中生性霉菌鼓颠凳保弄覆屯错
  • C．干生性霉菌亩塑湿荒交着
  • D．各种霉菌割傍色炭冤
  • E．各种细菌熟葵肾蛮蜓薯圆

• 下列属于必需氨基酸的是

  • A．苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸与系遭裕撇泄烈国盏
  • B．丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸改蚕歉增痒皆
  • C．蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸洋眼鬼雾齿摊域农
  • D．异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸狗蜓妄缸烟绑奖蜓光
  • E．丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸感盐译

• 母乳中含量很低的营养素是

  • A．钙和维生素D带键止阁人
  • B．钙和维生素A奋宜简箭翼沫暂牌围
  • C．铁和维生素A直椒挥畜
  • D．铁和维生素D概喜误金
  • E．维生素A和维生素D档灰单闯侧

• 食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了

  • A．食品价格彻蚂双欠少捷喂债
  • B．食品的卫生质量踏键记操密为采虎
  • C．食品的可食用性剧位
  • D．食品的外观质量泳拦帐
  • E．食品的形状川枕陪滩偿陪

• 下列哪项不符合老年营养的需要

  • A．应该大量补钙莫冶双
  • B．脂肪摄入不宜过多境扣欧
  • C．蛋白质量适而质优监薯浆亡编实竿桨
  • D．总热能摄入量应降低矮怠屑模岁餐毁举
  • E．不宜食用含蔗糖高的食物孟债沉朗

• 大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和

  • A．埃希菌属、黄杆属恳灿
  • B．埃希菌属、克雷白菌属固杨论蜂烈估件拳
  • C．克雷白菌属、假单胞菌走疯罐无兵必灌责
  • D．沙雷菌、埃希菌属锯土翻泰付膨驾
  • E．克雷白菌属、沙门菌火芹待妄拴场甜

• 马铃薯中的毒性成分是

  • A．皂素掌疏舒肠跳闯探凡段
  • B．亚麻仁苦苷毫防鼠刑帽男
  • C．龙葵素轻绢刃喂当竞
  • D．血凝素纽尊霉拦丸丁圣露
  • E．苦杏仁素当星诗怠妖垄回池莫

• 巴氏消毒法多用于下列哪种食品

  • A．鲜奶艇珠淋正萍
  • B．肉类益啦泥邪洁
  • C．鱼类释境秤跪坑绣锦
  • D．罐头减卷幸飘和面芦
  • E．食用油势更

• 微量元素是指

  • A．人体含量很少的元素醉予怪扶并织菊磁
  • B．食物中含量很少的元素试丽堤耍没茅索
  • C．自然界含量很少的元素出滨稼贷丽亚咳筑
  • D．人体吸收率很低的元素滑三斤诊表孩堂勉灌
  • E．人体利用率很低的元素王求扭扫添臂染