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• 下列不是用来评价油脂酸败的指标是

  • A．酸价蛮妖挡
  • B．过氧化值尸壶雪加
  • C．羰基价建息住午雪烫
  • D．丙二醛湿纹
  • E．苯并(a)芘研反陈趣珍史吩

• 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸

  • A．精氨酸丧悔枪采彻疯觉陷
  • B．组氨酸坊吸
  • C．丝氨酸或给虹
  • D．胱氨酸智废奶先桶宅三
  • E．谷氨酸患榆锤系锐非

• 合理膳食包括

  • A．能量和营养素满足需要闪初偿茅
  • B．食物多样化摩栽帘桌仍戏晚
  • C．营养素之间要保持适宜的平衡筐辜
  • D．应有舒适的进餐环境却脊证娇银没赔灌稿
  • E．以上都包括度蜂车

• 膳食调查的方法不包括

  • A．生化检查法戏歪挡邪性盐筹糟
  • B．称重法倡遮
  • C．记账法衫墨颗俱覆
  • D．询问法章寨盖斤餐李揭厚驰
  • E．化学分析法跳梁损

• 关于蛋白质的特点，错误的是

  • A．是人体组织的构成成分擦纸贩朗犹
  • B．供给能量款约厉达固佳宪狡葛
  • C．是由碳、氢、氧组成酒竹
  • D．是构成体内各种重要的生理活性物质凭秆启恳垦解线勤
  • E．体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中古浑砌递验键抗前

• 促进钙吸收的因素是

  • A．经常在户外晒太阳说律力白梅碰俩壳
  • B．经常做理疗稼贝窗
  • C．多吃谷类食物黄锐
  • D．多饮酒朴窄晕概教持
  • E．多吃绿色蔬菜掩渗巧米

• 黄曲霉毒素污染最重的食品是

  • A．奶类肤必
  • B．畜禽肉类否集当
  • C．粮油及制品艇驴元善拦争坟摩
  • D．水产品锁栗表胳
  • E．蔬菜类急逼吩畅赏

• 组成低聚糖的单糖分子数为

  • A．1～2个泪实
  • B．3～8个任疲脾稼哑
  • C．11～15个纸影字移飞馒
  • D．16～20个蜓律郑锹票
  • E．20～25个啦吉南

• 下列人群处于正氮平衡的是

  • A．儿童点霜帅很
  • B．成人润姑栏炉厕嚼
  • C．老年人欣椒
  • D．消耗性疾病患者麻正葛堆
  • E．处于饥饿状态的人群忧踏定哄极伯罪

• 下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸

  • A．赖氨酸杜举既畜模顺仓撕
  • B．组氨酸厨怜泽侦
  • C．苏氨酸左印龄扫
  • D．蛋氨酸炉该斜皮摧淋
  • E．胱氨酸缠饭餐蹦