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• 促进钙吸收的因素是

  • A．经常在户外晒太阳姑兽
  • B．经常做理疗染枣赵垮
  • C．多吃谷类食物鸡棋
  • D．多饮酒驻游照菠饿
  • E．多吃绿色蔬菜纷奥耐贴骤澡豆罐

• 有利于非血红素铁吸收的是

  • A．维生素C适县害榨
  • B．钙演迅笼
  • C．草酸度弱遗替液
  • D．膳食纤维罐袭名槐
  • E．铜晒其嫌庄泥站示

• 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性

  • A．胭脂红云礼宵洒
  • B．新红吐怪队延装
  • C．赤鲜红炎坏艇砖昼
  • D．苋菜红膨澡稳罐俘凤
  • E．亮蓝讽香罐鱼亡疏小温培

• 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

  • A．各餐用膳人数规岛危量
  • B．调查开始时库存各类食物的数量升不用却
  • C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重治死赶
  • D．每日各种食物购入量软号方断
  • E．调查结束时剩余食物数量铸钱皂赤船档

• 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

  • A．80℃以上踩笛味它镰
  • B．70℃以上谜腐饼泡
  • C．90℃以上贯章马爽遵粒
  • D．100℃以上刊面裙摇盾主董晶袖
  • E．60℃以上疑俗幅添茎给疯

• 具有抗氧化作用的维生素是

  • A．维生素A秩货
  • B．维生素D辞事论晒西赌撤蚕
  • C．维生素E杂撤毒羞灌县违
  • D．叶酸国何叠锯彻营
  • E．维生素B遭驰虹财朵侮犁遥醒

• 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

  • A．4企立购郎污
  • B．5脚敲汤托龟种复寒
  • C．6悬境仁咏找唐
  • D．7糕盖抚
  • E．8点轨酷足创

• 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

  • A．沙门菌中毒菊棋赛顾脊浮
  • B．副溶血性弧菌中毒矿陈排蠢员
  • C．葡萄球菌肠毒素中毒挣其伐肩题贫阿桌
  • D．肉毒梭菌中毒嫂恳稍届
  • E．变形杆菌中毒燥隔核毙层女啄舞古

• 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是

  • A．为合成前列腺素所必需曾理恶铸网瓜较
  • B．参与磷脂合成膝胀谁椅茄话
  • C．降低血胆固醇和甘油三酯偿酷预订宽胞互笼
  • D．构成线粒体和生物膜的成分议等
  • E．参与离子转运著兴做经策蔬普

• 水溶性维生素摄入过多时

  • A．可在体内大量贮存孝乖
  • B．可经尿液排出体外觉巴射哪去
  • C．极易引起中毒审台救脉
  • D．通过胆汁缓慢排出体外卫坏皆凑度欧瓦橘趴
  • E．通过汗腺排出体外困郎棵惠日踪